У меня вчера на ужин были зразы в рисовой шубке. Готовим два блюда, в одном — мясо и гарнир вместе!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал

Для приготовления зраз:
рис — 1 ст.
вода
фарш мясной – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-3 дольки
яйцо – 1 шт.
сухари панировочные
соль
перец чёрный молотый
Для соуса:
мука – 2 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
соус томатный – 2 ст.л.
вода

1. В миске смешать мясной фарш, нарезанный лук и чеснок (через чесночницу). Солим и перчим.
2. Добавляем немного размоченнового батона в молоке, делаем мы для того, чтобы в зразе фарш был мягким.
3. Рис промыть в холодной воде. Залить водой, чтобы вода покрывала рис на 3 см., посолить и варить до готовности. С готового риса слить воду ( не промывать) и немного рис потолочь толкушкой.
4. Потом на ладошку выкладываем примерно 1 ст. л. с горкой — рисовой толчёнки. Делаем лепёшечку. Чтобы рис не прилипал к рукам, смочиваем руки водой. На середину рисовой лепёшки выкладываем готовый мясной фарш. Формируем овальную котлету с начинкой.
5. В миску добавить яйцо и взбить его вилкой.Сформированную зразу обмакиваем в яйцо.Обваливаем в панировочных сухарях.
6. Сковороду хорошо нагреваем, добавляем растительное масло. Выкладываем зразы на горячую сковороду и жарим на среднем огне. Как только одна сторона зарумяница, переворачиваем. И так обжариваем со всех сторон.
7. Пока жарятся зразы, готовим соус. На горячей, сухой сковороде обжариваем муку, постоянно помешивая, до появления коричневого цвета. Добавляем сливочное масло, томатный соус. Всё хорошо перемешиваем.Потихоньку вливаем воду, непрерывно помешивая, чтобы все комочки разошлись. Когда комочки разойдутся, доводим до нужной консистенции, солим, перчим. Даем немного соусу прокипеть.
8. Готовые зразы выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом, украшаем зеленью. Вот так, обычную еду, можно приготовить и подать в новом варианте.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алеся
Рецепт опубликован 01.05.2015