ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Детям в меню обязательно нужно включать красное мясо. Оно богато железом и иными полезными веществами и микроэлементами, необходимыми для нормального роста молодого организма. Для детей важно качество продуктов и способ приготовления блюд из них, поэтому к этому нужно подходить ответственно. Такое блюдо, как зразы из мяса с рисом вполне совмещает все вышеназванные требования к еде для детей. Конечно, такое блюдо будет еще полезнее, если его готовить в духовке, а не жарить на сковороде. Автор рецепта предлагает слегка обжарить зразы на маленьком огне под крышкой и потушить до готовности, добавив немного воды.

 

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: -

говядина – 300 г
хлеб пшеничный – 30 г
молоко – 2 ст.л.
лук репчатый –1 шт.
рис – 3 ст.л.
яйца – 1 шт.
раствор соли – 1/2 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Приготовим продукты по списку. Для детей рекомендую использовать охлажденное мясо говядины или телятины. Перед приготовлением вырезку нужно вымочить в холодной воде в течение нескольких часов, чтобы убрать кровь и загрязнение мяса.

Шаг № 2:

Мясо нарезаем на небольшие кусочки и прокручиваем в мясорубке, я последнее время приноровилась к приготовлению фарша в блендере, получается очень нежная и однородная масса, как раз такая, какая нужна для приготовления блюд для ребенка (моя дочка не любит, когда в котлетах попадаются плохо жующиеся кусочки мяса). Хотя автор не упоминал в рецепте молоко, я хлеб замочила в молоке, чтобы фарш получился более нежным и сочным.

Шаг № 3:

Луковицу нарезаем на кубики. Я добавила еще морковку для вкуса и красоты. Овощи слега поджариваем на растительном масле. Яйцо отвариваем вкрутую и мелко рубим, соединяем с овощной зажаркой.

Шаг № 4:

Рис я использовала длинозерновой, чтобы он в готовом блюде не превратился в рисовую кашу, сохранил свою форму. Крупу тщательно промываем, заливаем водой и отвариваем с добавлением соли до готовности. Отвар сливаем, рису даем немного остыть.

Шаг № 5:

Соединяем его с овощами. Начинка для зраз готова.

Шаг № 6:

Делаем заготовки. Из фарша формируем небольшую лепешку, в центр кладем рисовую начинку, скатываем шарик. Если сложно будет соединять края, чтобы начинка не была видна, то сверху можно просто положить еще немного фарша и скатать шар. Зразам можно придать овальную или круглую форму.

Шаг № 7:

На сковороде прогреваем масло, обжариваем на нем зразы на маленьком огне до легкой румяности с обеих сторон, затем вливаем немного воды и тушим под крышкой до готовности. Оставшийся фарш я соединила с рисом и перемешала, чтобы упростить процесс приготовления. По сути получилось то же самое блюдо, но которое известно как ежики. Такое блюдо можно залить в конце приготовления сметанной заливкой и потушить еще пару минут. Получается вкусно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Ника Остапенкова

Автор апгрейда Снежана
Автор пошаговых фото Снежана
Автор доработан 21.04.2022