Любимое лакомство американских сладкоежек – это знаменитые Брауниз, нечто вроде шоколадного кекса, политого шоколадной же глазурью и разрезанного на небольшие квадратные кусочки. Название полностью соответствует внешнему виду – кексик получается насыщенного коричневого цвета и очень, очень вкусный. Предлагаем вам два способа приготовления Брауниз: один классический, а второй – для самых нетерпеливых, так сказать, фаст-брауниз.

Знаменитые Брауниз готовятся из следующих ингредиентов:
• сливочное масло – 1/3 стакана
• темный шоколад – 3 плитки
• мука – 2/3 стакана
• разрыхлитель для теста – 1/2 ч. ложки
• соль – 1/4 ч. ложки
• яйца – 2 шт.
• сахар – 3/4 стакана
• ванилин – 1 ч. ложка
• белая шоколадная крошка (довольно крупная) – 1 стакан
для глазури:
• молочный шоколад – 1,5 плитки
• сливочное масло – 3 ст. ложки

Знаменитые Брауниз готовятся следующим образом:
1. Масло и шоколад растопить и перемешать.
2. В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем и солью.
3. В другой посуде взбить яйца с сахаром, добавить остывшую шоколадную смесь и ванилин.
4. Полученную массу вбить в муку и добавить шоколадную крошку.
5. Квадратную форму для выпечки размером около 20 см смазать маслом, выложить в нее массу и выпекать 18-20 мин. при температуре примерно 160°С.
6. Пока кекс выпекается и остывает, приготовить глазурь: растопить молочный шоколад с маслом и полить им кекс.
7. Когда кекс остынет, разрезать его на квадратики и подавать с 1-2 шариками сливочного мороженого.

Рецепт быстрого брауни

• мука – 4 ст. ложки
• сахар – 4 ст. ложки
• какао – 2 ч. ложки
• яйца – 1 шт.
• молоко – 3 ст. ложки
• растительное масло – 3 ст. ложки
• шоколадная крошка – 3 ст. ложки (по желанию)

Чтобы приготовить быстрый брауни, смешайте все сухие ингредиенты в очень большом стакане, который можно использовать в микроволновой печке, затем добавьте молоко и растительное масло и тщательно перемешайте. Всыпьте шоколадную крошку и при желании добавьте несколько капель коньяка, еще раз тщательно перемешайте.
Готовьте в микроволновке при максимальной температуре 3 мин. Поскольку брауни поднимется выше края стакана, а часть даже может вылиться, лучше подставить под стакан большую тарелку.
Готовый брауни, перевернув стакан, можно выложить на тарелку и подать с шариком мороженого. Можно приготовить глазурь, как указано выше, и полить его, а можно разрезать на две части и смазать каждую сгущенкой или мороженым.

Приятного аппетита!