Жульен в булочке в аэрогриле

Каждая хозяюшка знает, что любое блюдо, приготовленное ею, должно быть не только вкусным и полезным, но и аппетитным. Даже самое обычное кушанье, украшенное веточкой зелени или ломтиками свежих овощей, становится более привлекательным и манящим. Именно поэтому в современной кулинарии можно найти множество способов подачи и украшения того или иного блюда. Одним из таких способов является подача угощений в так называемых «хлебных тарелках». Аккуратно удалив мякиш из хлеба или булочки, мы получаем замечательную «посуду», в которую можно положить что угодно: суп, кашу, рагу и т. д. И сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления чудесного жульена в булочке в аэрогриле!

Чтобы приготовить жульен в булочке в аэрогриле, вам понадобится:

булочки – 8 шт.
шампиньоны – 500 г
сметана – 200 г
твердый сыр – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
мука – 3 ст. л.
масло сливочное
сливки
перец черный молотый
соль

Как приготовить жульен в булочке в аэрогриле:

1. Подготовить булочки. Аккуратно срезать верхнюю часть и полностью удалить мякиш. Для приготовления данного кушанья необходимо выбирать булочки с достаточно твердой корочкой, которая не размякнет и будет хорошо держать форму.
2. Шампиньоны перебрать, очистить от мусора, промыть и обсушить, выложив на бумажные полотенца. Нарезать грибы небольшими ломтиками или кубиками.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обсушить, мелко порубить ножом.
4. Муку развести небольшим количеством воды, хорошенько размешать смесь, чтобы не осталось комочков.
5. Твердый сыр натереть на терке.
6. В сковороде или сотейнике разогреть сливочное масло.
7. Выложить в сковороду нарезанные шампиньоны и, помешивая, обжарить в течение 5-10 минут до золотистого цвета.
8. Добавить к грибам измельченный репчатый лук, перемешать ингредиенты, продолжить обжаривать еще 1-2 минуты.
9. Добавить в сковороду с грибами и луком сметану, посолить и поперчить блюдо по вкусу, снова все перемешать. Снять сковороду с огня.
10. В полученную смесь добавить ½ часть тертого твердого сыра, перемешать.
11. Разложить грибную массу в импровизированные горшочки-булочки, сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
12. Смазать булочки с жульеном небольшим количеством сливок (можно заменить молоком) и поместить на решетку аэрогриля.
13. Запекать жульен в булочках в течение 15-20 минут при температуре 260 градусов.
14. Аккуратно извлечь хлебные «горшочки» из аэрогриля, поместить их на тарелки и подать на стол.

Для приготовления жульена можно использовать не только шампиньоны, но и любые другие грибы на ваш вкус. Причем подойдут как свежие, так и консервированные или замороженные лесные дары. Сделать жульен в булочке более ароматным поможет небольшое количество чеснока (или чесночного порошка), прованские травы, смесь перцев, мускатный орех, кориандр. Перед подачей на стол рекомендую украсить каждую порцию жульена веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!