Сколько же существует вариантов приготовления жульена? Огромное количество. Мне, к примеру, особенно нравится, когда начинкой служат грибы с ветчиной. Получается такое пикантное и ни на что не похожее блюдо. К тому же, благодаря ветчине жульен получается более питательным, что не может не порадовать наших мужчин. Такой жульен даже на праздничном столе не затеряется среди массы всяких вкусностей!

Хотя традиционно это блюдо готовится в отдельных, специально предназначенных для него формочках – «кокотницах», я все же периодически (то ли от лени, то ли для эксперимента) использую одну сплошную формочку. Ну, это, конечно, если вы готовите для своих домочадцев, а к празднику лучше все же использовать отдельные формочки.

Продукты для начинки лучше нарезать, чем мельче, тем лучше; это и ускоряет процесс приготовления, и делает вкус более нежным.

Сегодняшний вариант я считаю одним из самых простых: немного ингредиентов, соответственно от вас не потребуется много усилий, но это не значит, что результат вас не порадует. Готовя такую закуску, можно только наслаждаться. Желаю вам кулинарных открытий и благодарных улыбок. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить жульен с ветчиной и грибами, вам понадобится:

шампиньоны – 300 г
ветчина – 200 г
лук – 1 шт.
сметана – 400 г
сыр твердый – 200 г
соль
растительное масло – 3 ст.л.
перец черный молотый
зеленый лук

Как приготовить жульен с ветчиной и грибами:

1. Очищаем лук, промываем и мелко нарезаем.
2. Шампиньоны промываем и так же мелко нарезаем.
3. Ветчину режем тонкими ломтиками.
4. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем лук.
5. Добавляем нарезанные грибы и жарим до готовности.
6. Затем кладем нарезанную ветчину. Солим и перчим.
7. Добавляем в сковородку сметану или сливки. Тушим еще минут пять, постоянно помешивая.
8. Перекладываем приготовленную начинку в формочки, предварительно смазав их маслом.
9. Посыпаем тертым сыром и нарезанным мелко зеленым луком.
10. Запекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 15-20 минут.

Когда жульен будет готов, подаем горячим к столу.

Приятного аппетита!