Самые вкусные блюда подают не в дорогущих ресторанах и готовят их не из заморских деликатесов с немыслимой стоимостью! Самые вкусные кулинарные шедевры появляются на обычных кухнях тех хозяюшек, которые относятся к поварским обязанностям не как к чему-то обременительному, а как к любимому делу! Ведь, согласитесь, что приятно видеть довольные, сытые, улыбающиеся лица родных за своим столом и слушать похвалы в свой адрес! Одним из чудесных кушаний, которое без труда сможет приготовить даже неопытная хозяюшка, является жульен из свинины с картошкой. Поверьте, что это абсолютно несложное в приготовлении блюдо будет радовать своим вкусом даже в том случае, если вы будете готовить его каждый день!
Чтобы приготовить жульен из свинины с картошкой, вам понадобится:
свинина – 600 г
картофель – 10 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
шампиньоны – 30 г
твердый сыр – 80 г
майонез – 3 ст. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
свежая зелень
подсолнечное масло для обжаривания
Как приготовить жульен из свинины с картошкой:
1. Картофель почистить, вымыть, обсушить, нарезать большими кубиками. Выложить картофель в сковороду с раскаленным подсолнечным маслом и, периодически помешивая, обжарить до образования золотистой корочки. Обжаренный картофель переложить в чистую мисочку и на время отставить в сторону.
2. Кусочек свинины (мякоть) хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажных полотенец, также нарезать крупными кубиками и обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки. Посолить и поперчить мясо по вкусу.
3. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать кружочками или половинками кружочков, репчатый лук – мелкими кубиками.
4. Свежие шампиньоны перебрать, промыть, обсушить, нарезать аккуратными ломтиками.
5. Выложить измельченный репчатый лук в сковороду с разогретым подсолнечным маслом, обжарить в течение пары минут, затем добавить морковь, перемешать и обжаривать овощи до мягкости.
6. К обжаренным овощам добавить грибы, снова все перемешать и обжаривать на маленьком огне еще минут 5.
7. Чеснок очистить от шелухи, нарезать тонкими пластинками.
8. Твердый сыр натереть на крупной или средней терке.
9. Все подготовленные ингредиенты уложить слоями в жароустойчивые горшочки, при необходимости подсолить и добавить еще немного молотого перчика. Каждый горшочек положить по 1-2 пластинки чеснока. Добавить в горшочки немного воды. Добавить в каждый горшочек немного майонеза и посыпать каждую порцию тертым твердым сыром.
10. Поместить горшочки в духовку и готовить жульен в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов.
11. Свежую зелень промыть, обсушить, мелко порубить ножом.
12. Готовое кушанье аккуратно извлечь из духовки, посыпать измельченной свежей зеленью и сразу же подать на стол. Угощайтесь!
Для приготовления жульена по данному рецепту можно использовать не только шампиньоны, но и любые другие грибочки на ваш вкус. Кроме этого, вы можете заменить свежие грибы замороженными, сушеными или консервированными (без уксуса). Жульен получится еще вкуснее, если залить сложенные в горшочки ингредиенты не обычной водой, а мясным или грибным бульоном. Жульен из свинины с картошкой – замечательное самостоятельное блюдо, поэтому дополнить его можно лишь овощной нарезкой или салатом из свежих помидоров и огурцов.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Отправка данных
вчера готовила по вашему рецепту…получилось очень вкусно…все были довольны…спасибо за рецепт…СОВЕТУЮ ВСЕМ ПОПРОБЫВАТЬ
Рада, что Вам понравилось это блюдо, Даша! Приятного аппетита Вам и вашим родным!
И правда вроде не сложно приготовить. В горшочках я обычно кашку, пельмешки запекаю, могу жаркое изобразить, а жульен если честно я только в ресторанах и кушала. Продукты завтра подкуплю и приготовлю дома. А какие еще можно грибы кроме шампиньонов добавить в это блюдо чтобы тоже вкусно было? Спасибо.
Алика, на самом деле, жульен готовится очень легко. Вы с легкостью сможете убедиться в этом сами! Шампиньоны можно заменить любыми другими грибочками на свой вкус. Я делала жульен и с вешенками, и с лисичками, и с опятами, и сушеными белыми грибочками – в любом случае получается очень вкусно! Приятного аппетита Вам и Вашим родным!
Очень вкусное блюдо.Только это не жульен,вы уж извините.Но,как не назови,главное,что очень вкусно.
Да, блюдо действительно очень вкусное. Приятного аппетита, Анна!
Вкусно очень. У меня были какие-то сушеные грибы на ниточке, подруга угостила. Вот с ними и приготовила. Спасибо.
Очень рада, что Вам понравилось кушанье, Алика! Угощайтесь на здоровье!
Вкусно, сытно, рецепт в закладки.
Никак не могу решиться приготовить жульен. Рецепт понятный, по нему и приготовлю.
Достойное блюдо.Так люблю готовить такой жульен в сочетании свинины,картофеля и грибов. Можно сказать, что классический рецепт приготовления. Многие любители такой пищи выбирают именно такой способ приготовления.