Жульен из макарон и ветчины очень вам понравится. Во-первых, рецепт совершенно прост в приготовлении, а во-вторых, жульен получается очень вкусным, моей семье он очень понравился, я думаю, он понравится и вам!

Чтобы приготовить жульен из макарон и ветчины, вам потребуется:

филе куриное – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок дольки – 3-4 шт.
грибы шампиньоны свежие – 300 г
перец сладкий – 2 шт.
сливки 20% жирности – 100 мл
макароны – 100 г
сыр твердый – 50 г
ветчина – 100 г
зелень – по вкусу
масло сливочное – 45 г

Как приготовить жульен из макарон и ветчины:

1. Куриное филе вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту, довести до кипения и варить 30 минут. Во время варки собирать пену, образовавшуюся на поверхности.
2. Сваренное куриное филе достать из кастрюли, положить на тарелку и остудить.
3. Пока филе остывает почистить лук, вымыть его и нашинковать мелко.
4. Грибы почистить, помыть, нарезать кусочками. У сладкого перца срезать вверх и вычистить семена, помыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить, промыть и раздавить при помощи ножа, затем мелко нашинковать.
5. Ветчину нарезать кубиком.
6. Остывшее куриное филе нарезать кубиками.
7. На плиту поставить сковороду, добавить сливочное масло и разогреть его. Выложить в сковороду куриное филе и обжаривать до золотистой корочки, затем добавить лук и чеснок, всыпать грибы и жарить, пока не выпарится жидкость, образующуюся от грибов.
8. Когда жидкость выпарится, добавить в сковороду ветчину и сладкий перец. Жарить 3-4 минуты.
9. Рядом со сковородой на плиту поставить кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить и всыпать макароны, варить почти до готовности.  Макароны для жульена я использовала спиральки, но конечно можно и другие. Откинуть макароны на дуршлаг и отставить в сторону. Разогреть заранее духовой шкаф до температуры 200 градусов.
10. В сковороду влить сливки и протушить пару минут. Снять сковороду с плиты.
11. Взять форму для запекания и выложить в нее содержимое сковороды, сверху выложить макароны.
12. Натереть сыр на терку, из зелени лучше взять немного красного базилика и петрушку.
13. Базилик помыть, измельчить и посыпать немного сверху макарон, сверху посыпать сыром.
14. Форму с жульеном перенести в духовой шкаф и поставить запекать минут на 20 до слегка коричневой корочки. Тем временем помыть и нашинковать петрушку.
15. Достать жульен из духового шкафа и посыпать петрушкой.
16. Подавать сразу к столу, нарезав на порции.

Приятного вам аппетита!