Жульен из куриной печени

Жульен – горячая порционная закуска из тонко нарезанных продуктов, запеченных под белым соусом в духовке. Подается на стол сразу в специальной посуде, называемой кокотницами. Приготовление занимает немного времени, блюдо получается вкусным, горячим, сытным.
Если вы еще раздумываете: готовить или нет, познакомьтесь у нас на сайте с изумительными рецептами жульенов. Возможно, найдете у себя все нужные продукты для легкого и доступного приготовления жульена. И даже если у вас нет кокотниц, это не повод не попробовать жульен. Его легко можно приготовить и в форме для запекания.
Если вы уже пробовали угостить своих друзей жульеном из куриного филе с грибами и заслуженно получили благодарные отзывы, то рекомендуем вам попробовать приготовить жульен из куриной печени. В него также добавляются грибы.

Чтобы приговить жульен из куриной печени, нам понадобится:

печень куриная –300 г
шампиньоны – 200 г
лук репчатый – 2 шт. (маленьких)
масло сливочное – 2 ст.л.
сыр твердый – 70 г
сметана – 50 г
майонез –50 г

И еще хорошее настроение и желание побаловать вкусненьким близких!

Как приготовить жульен из куриной печени:

Все делается очень быстро:
1. Сырую куриную печень моем и режем на мелкие кусочки.
2. Лук режем и кладем жариться на сливочном масле (около 3 минут).
3. Добавляем кусочки печени – жарим еще 5 минут.
4. Режем грибы кусочками и добавляем на сковороду еще на 5 минут. Посолим, поперчим.
5. Теперь содержимое сковороды перекладываем в подготовленную для запекания тару. Это может быть горшочек, кокотница или просто форма для запекания.
6. Вилкой смешиваем сметану и майонез, слегка взбивая, поливаем этим соусом наше блюдо.
7. Содержимое прикрываем слоем тертого сыра и отправляем в горячую духовку. Будем запекать при температуре 160-180 градусов до образования золотистой корочки из сыра. Это может занять 10-15 минут.
8. Подаем непременно в горячем виде.

Рецепт этого жульена несколько упрощен, так как обычно в белый соус для приготовления жульенов обязательно входит мука. Соус готовится на основе обжаренной муки, разведенной сметаной или сливками до консистенции сметаны.
В данном рецепте соус, предложенный нами, получается очень вкусным, но вы можете попробовать сделать классический белый соус. Успехов в кулинарном искусстве!

И приятного аппетита!