Расскажу вам, как родился такой вариант жульена. На ужин готовила что-то наподобие цыпленка табака, и осталась ¼ часть курицы. Все, видимо, знают, что по классическому рецепту есть обязательные ингредиенты, которые должны присутствовать в блюде, это практически у каждого блюда. Но такие хозяйки, как я, хоть и не специально, всегда идут в обход. Я, конечно, любительница экспериментов на кухне, но тут дело было в другом: перспектива похода в магазин меня совершенно не радовала, пришлось выдумывать на ходу. Итак, сливок или сметаны нет, в наличии только жареная курица.

Вот так и родился новый шедевр: жульен из жареной курицы с грибами и майонезом. Кстати, такой жульен по вкусу очень напоминает котлеты. Сама удивлена, но именно так и есть. Собственно, у вас есть возможность проверить. А если каких-то компонентов у вас не хватает, то не расстраивайтесь, всегда можно обойти проблему. Удачных вам экспериментов!

Чтобы приготовить жульен из курицы с майонезом, вам понадобится:

грибы – 350 г
курица – 1/4
лук – 2 шт.
сыр – 150 г
растительное масло
майонез – 3 ст.л.
мука – 2 ст.л.
перец
соль

Как приготовить жульен из курицы с майонезом:

1. Начнем, как всегда, с подготовки всех продуктов.
2. Очищаем лук, моем и мелко нарезаем.
3. Грибы (у меня шампиньоны) очищаем и так же мелко нарежем.
4. С той четвертой части жареной курицы, что у меня осталась со вчерашнего вечера, обираю мясо и нарезаю на мелкие кусочки.
5. На разогретой сковородке с маслом обжариваем лук до прозрачности.
6. Добавляем к луку нарезанные грибы и жарим до готовности. Немного солим и перчим.
7. Когда зажарка будет готова, добавляем к ней муку, майонез и нарезанное мясо. Смешиваем и оставляем тушиться на слабом огне около 5 минут.
8. Выкладываем подготовленную смесь в специально подготовленные формочки (кокотницы, горшочки, тарталетки).
9. Сверху присыпаем натертым сыром. Хотя сыр можно и просто нарезать тоненькими кусочками и прямо выложить поверх каждой формочки.
10. В заранее разогретую до 180 градусов духовку ставим наши формочки с еще не готовым жульеном и запекаем на протяжении 15 минут, чтобы расплавился сыр.

Готовый жульен подаем горячим к столу. Можно также перед подачей посыпать нарезанной мелко зеленью.

Приятного всем аппетита!