Перловая каша – это любимая каша моей мамы. Но так как человек она очень пожилой, то я стараюсь готовить её более жидкой кашей. Но от этого каша не становится менее вкусной. А ещё я частенько готовлю её параллельно с супом, отваривая в супе мяско для кашки. То есть кладу в суп лишний кусок мяса, а когда приготовится каша, вытаскиваю этот кусок, разрезаю на кусочки и кладу каждому в тарелку на кашу.
Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал
масло сливочное топленое — 100 г
лук репчатый – 2-3 шт.
мясо отварное – 300-400 г
соль – по вкусу
вода — около 2 л
1. Крупу перебрать. Хорошо промыть. Залить горячей водой и дать постоять (можно замочить крупу на ночь).
2. Налить в кастрюлю (у меня специальный чугунок для каши) воду, положить крупу и варить, следя за тем, чтобы она «не убежала». Лучше на небольшом огне.
3. Лук почистить, нарезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета на половине топлёного масла.
4. Если у вас вода выпарилась, то можно добавить кипяток. Воду регулируете сами. Положить в кашу поджаренный лук и вновь варить почти до готовности (смотреть по крупе).
5. Перед окончанием варки положить остальное масло. Посолить. «Маслом кашу не испортишь», как говорится, а потому, если масла мало, можно его и добавить. Накрыть крышкой, потомить ещё минут 5-10 на медленном огне.
6. Отваренное мясо порезать кусочками и положить каждому в тарелку.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 24.07.2015
Отправка данных
очень мне нравится этот рецепт. Люблю , когда каша слегка “плавает”. И гречку, и рис могу так есть. И конечно же перловку
Анна, я тоже не люблю сильно сухие каши.
Ольга, каша – прелесть! А с мясом – красота + прелесть! И я Анна люблю такую плавающую кашу и я так могу есть, но с мясом – лучше
А у меня по настроению. Если каша с мясом, то люблю с подливкой.
Я тоже обычно делаю подливу к сухим кашам, а к жидкой, достаточно положить просто кусочек мяска-это моё мнение. Спасибо. Алина , за отзыв.
Не очень люблю жидкую перловку. Но, если это мясной бульон то почему бы и нет.
Ну, и вот…)))
