Что только не готовят в горшочках, и всегда блюдо получается вкусным и сочным, будь то обычная каша или жаркое из мяса. Обычно жаркое – это сочетание мяса с картошкой, приправленное луком. Здесь же у нас жаркое в горшочках с белым вином, которое приобретает совершенно иной, непривычный и более изысканный вкус. Вот так старинный русский способ готовки соединился с новым способом готовки – и дал отличный результат!
Если у вас дома есть горшочки, значит, привычные блюда у вас будут получаться гораздо вкуснее. Узнайте, как приготовить кашу в горшочках, и вы никогда больше не будете готовить ее в кастрюле на плите. В горшочке шикарно получаются и первые блюда, как, например, солянка в горшочках. А приготовив картошку с маслятами в горшочке: рецепт с пошаговым фото, вы убедитесь, что и без мяса можно приготовить очень вкусное и сытное второе.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

свинина мякоть – 300 г
соль и пряности (смесь перцев, тмин, майоран) – по вкусу
лук репчатый – 2 головки
шампиньоны – 250 г
картофель – 6 шт.
масло сливочное – 60 г
сыр твердых сортов – 60 г
лист лавровый – по 2 шт. на горшочек
вино сухое белое
зелень укропа и петрушки

1. Пустые горшочки залейте до половины холодной водой, поставьте в духовку и включите ее. Разогрейте духовку до 180-190°C и оставьте в ней горшочки минут на 20, чтобы они как следует прогрелись.
2. Тем временем промойте свинину и нарежьте ее тонкими ломтиками. Посолите ломтики и посыпьте их пряностями; при желании можете добавить свои любимые специи (кориандр, орегано и пр.).
3. Промойте и очистите грибы, нарежьте их пластинами вдоль. Рекомендуется брать шампиньоны небольшого размера, так они будут лучше смотреться.
4. Очищенный лук нарежьте кольцами, картошку – кружками.
5. Пока вы занимались подготовкой ингредиентов, горшочки достаточно прогрелись. Осторожно достаньте их из духовки, слейте воду и положите в каждый горшочек по кусочку сливочного масла.
6. Теперь выложите ингредиенты слоями в такой последовательности: мясо – лук – грибы – картошка. Укладывая слои, придавливайте их, чтобы наполнение было более плотным. До края горшочка должно оставаться 1,5-2 см. Положите в каждый горшочек по паре лавровых листов и залейте их содержимое сухим вином, чтобы оно полностью его покрывало.
7. Заполненные горшочки поставьте в духовку на 1 час.
8. Через час достаньте горшочки и посыпьте тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Накройте и дайте настояться 10-15 минут, после чего сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Надежда Орехова
Рецепт опубликован 19.04.2015