Название этому блюду дала специя, купленная мной в каком-то городе ( я уже и не помню где).
Специя имеет очень интересный вкус и аромат. В состав ее входят: чеснок, паприка, морковь, соль, сахар, апельсиновая цедра, ягода можжевельника, черный перец, корица, мускатный орех и розмарин. Интересный состав, не так ли?
Конечно, можно взять любую другую приправу, но получится другое блюдо.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал
луковица – 2 шт.
свинина – 400 г
подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
приправа для жаркого по-таежному – 1 — 1.5 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
картофель – 8-9 шт.
лавровый лист – 2 шт.
соль – при необходимости
Так выглядит специя, вдохновившая меня на это блюдо.
Лук нарезаем полукольцами, мясо средними кубиками, а морковь — полу шайбами. Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками (как мясо или чуть крупнее).
В утятнице разогреваем масло и обжариваем лук в течение 4-5 минут.
Добавляем свинину и специи.
Перемешиваем и готовим еще 5 минут.
В утятницу кладем морковь и продолжаем готовить еще 5 минут.
Далее добавляем кубики картофеля и обжариваем все вместе еще 3 минуты.
Заливаем кипятком
и кладем лавровый лист.
Доводим до кипения (при необходимости досаливаем). Огонь уменьшаем и тушим под крышкой до готовности (около 15 минут). За 5 минут до готовности добавляем чеснок, нарезанный тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 16.02.2016
Отправка данных
Классное жаркое, нам дядя с Крыма передал набор специй подарочный и там тоже эта ягода имеется мы готовили нам понравилось, и в наборе для лагмана она есть.
Нравится готовить такое жаркое в мультискороварке. Вначале обжариваю лук, мясо по очереди. Добавляю остальные ингредиенты и ставлю на тушение. Очень вкусно!
Ирина, а я не очень люблю тушить в мультиварке.. В утятнице , казане или хорошем сотейнике получается и быстрее, и вкуснее.
Ах как прекрасно выглядит жаркое с добавлением различных специй, так хочется скушать аппетитно вкусно и сытно, обязательно приготовлю.
Очень люблю жаркое! Кто же откажется от такой вкуснятины? Не знаю таких!!! Вкусно, сытно, красиво подано!
Такое жаркое готовлю в горшочках,специи добавляю разные по желанию…моей семье очень нравится!
Анечка,приготовила жаркое по вашему рецепту. Нам всем безумно понравилось!!! Это просто объедение какое-то!!! У меня чуть бульончика больше в тарелке,а смотрю,у вас его мало,но внучек мой так любит!!! Спасибо вам. Специи чудесные,раздобыла ради вашего рецепту,уж очень хотели попробовать как у вас!
Еще раз благодарю вас,Аня,за вкусный рецепт. Я готовила жаркое в казане.
Наталья, я очень рада, что вам понравилось) На здоровье
Но если у вас любят побольше “водички” – то я не вижу ничего плохого в том, чтобы изначально налить воды побольше 
по поводу бульона – количество бульона еще зависит от того, в чем вы готовили ) Если в мультиварке , то – неудивительно. В ней почему-то всегда больше жидкости при тушении остается
Мне количество жидкости непринципиально
Спасибо,Анечка! В казане готовила. Родные просят еще приготовить.
Тоже приготовила жаркое, только у нас такой приправки нет, но взяла тоже специально для жаркого – она сделала свое дело, жаркое получилось очень вкусное!
Морковки правда цельной не было(т.к. пропадает), поэтому положила натертую, которая хранилась в морозилке.
Чувствую, что сегодня Жаркое готовить буду
Больно аппетитно!
Вкусно и по домашнему- замечательный рецепт.
Какое аппетитное жаркое. Прекрасный рецепт.