Это блюдо из моего детства. Когда я гостила у бабушки в зимние каникулы, она всегда готовила разные вкусности. Помню, просыпаешься только утром, а по всему дому уже гуляет чудесный аромат готовящихся блюд.
Сейчас хочу поделиться одним из них — жаркое из курицы с картофелем и крупой.
Но, конечно, замечу сразу, вкус приготовленного мною не сравним с бабушкиным блюдом, т.к. у нее-то готовится в русской печи и в большом горшке, там все хорошо томится. Таким способом готовки все блюда просто божественны на вкус.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 1085 ккал
курица — 300 г
картофель – 5-6 шт.
морковь — 3-4 шт.
крупа перловая – 1 ст.
лук – 1 шт.
майонез (сметана) — 2 ст.л.
вода — 1 ст.
укроп сушеный – горстка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
масло подсолнечное
Готовим ингредиенты.
Размороженное мясо курицы разрезать на небольшие кусочки, можно с косточками.
Овощи помыть, нарезать: картофель и лук на небольшие произвольные кусочки, морковку соломкой. Перлову крупу тщательно промыть и замочить водой на небольшое время.
В заранее приготовленные горшочки со смазанным маслицем дном выложить слои картофеля, лука,
сверху мясо курицы,
далее — снова картофель, морковка
засыпать крупой.
Полить майонезом, посыпать сухой зеленью, специями, посолить,
залить водичкой. И отправить горшочки в холодную духовку.
После ее включения постепенно прибавлять температуру до 180 градусов. Запекать в течение 1-1,5 часов.
Еще раз хочу напомнить про маленький секрет подготовки горшочков к запеканию в них. В течение 1 часа держим их наполненными холодной водой, чтобы глина через поры напиталась влагой. Благодаря этому блюдо будет сочным и нежным на вкус. И горшочки не потрескаются и прослужат дольше.
Блюдо также экономное, т.к. продуктов затрачивается совсем немного и они недорогие, а получается полноценный сытный ужин.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 06.11.2015
Отправка данных
обожаю перловую крупу. Всегда вспоминается бабушкин перловый суп из печки. С тех пор, ничего вкуснее не ела)
Спасибо за рецепт, так я перловку еще не готовила. Как я понимаю, самое сложное – ждать 1,5 ч. горшочек из духовки
Ну да, если слишком проголодались к моменту готовки ужина, то тяжеловато, особенно, когда начнут гулять вкусненькие ароматы по квартире. Но можно притупить аппетит зеленым чайком, пока готовится ужин.
Вкусное получилось жаркое. Сытное. Как – то отвыкли готовить блюда с перловки. А здесь все к месту получилось.
А у нас в семье перловка в почете всегда: жаркое, борщ, щи, как самостоятельная кашка – без перловки не обойтись.
Я как-то приготовил рассольник по-ленинградки с перловкой, ой как соскучился ел, ел, видимо организм просит. Теперь нужно сварить кашу из перловки и наверное с грибами. Снежана, заинтриговала.
Спасибо.
Точно, раасольник забыла. Мы его тоже с этой крупой варим.
Забираю рецепт в копилку))) Недавно купила глиняный горшок и все не находила ему применения. Подсказали, спасибо)))
Беру рецепт в запись. По такому рецепту еще не готовил.
Очень аппетитно выглядит блюдо, супер.
Перловку люблю, но так ее не готовила. Немного смущает время приготовления.Перловка обычно готовится очень долго – согласна. А все остальное не переваривается за это время?
Рецепт возьму на заметку, хочу попробовать.