Мясо кролика считается более полезным, чем говядина, баранина, телятина, свинина и даже курятина. Его относят к белым видам мяса. Сладковатый вкус мяса хорошо сочетается с морковкой, сухофруктами и мёдом. В качестве специй к такому мясу добавляют черный перец, чеснок и лавровый лист. Кроме этого, с крольчатиной отлично сочетаются гвоздика, тимьян, сельдерей, корица, можжевельник. Несмотря на пользу, готовлю я его редко. Но если готовлю, то стараюсь сделать что-то новое. В этот раз решила приготовить жаркое из кролика с необычным соусом, тем более, что все необходимые ингредиенты у меня были под рукой. Приготовленная по этому рецепту крольчатина будет очень нежной и сочной.
- крольчатина – 800 г
- лук репчатый -2 шт.
- картофель- 6 шт.
- морковь -2 шт.
- соль – по вкусу
- сахар – 1 ст.л.
- перец – по вкусу
- масло растительное – 2 ст.л.
- масло сливочное – 2 ст.л.
- сметана 15% – 2 ст.л.
- паста томатная – 1 ст.л.
- изюм – 1 ст.л.
- бульон или вода – 1 л
- зелень – по вкусу
Время подготовки: 40мин.
Время приготовления: 1ч. 00мин.
Общее время приготовления: 1ч. 50мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Мои гости, а самое главное, муж, с удовольствием ели жаркое из кролика. Все оценили необычность соуса и сочность кролика. И никто не смог догадаться, что в соусе изюм. Не забудьте посыпать блюдо зеленью, подавая на стол. Приятного аппетита!
Отправка данных
И я не пробовала кролика, выглядит сочно и вкусно.