Обязательно приготовьте вкусное и сочное жаркое своим родным! Любители этого блюда по достоинству оценят вкус приготовленного мяса в сочетание с грибами!!!

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 425 ккал

грудинка говяжья – 600 грамм
лук – 3 штуки
растительное масло – 2 ст. л.
сода пищевая – 1/2 ч. л.
грибы шампиньоны – 250 грамм
мускатный молотый орех – на кончике ножа
лавровый лист
перец и соль по вкусу

Жаркое прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой, а также как самостоятельное блюдо.
1. В глубокую сковороду или казанок влить растительное масло и хорошо раскалить. Выложить репчатый лук. Немного пассеровать лук и добавить соду. Она даст луку жёлтый цвет, а мясо станет сочным.

2. Говяжью грудинку нарезать кусочками. Добавить к луку. При необходимость можно подливать холодной воды, чтобы мясо быстрей приготовилось, но и не сгорело.

3. Тушить, помешивая до готовности на небольшом огне 50 минут. За 15 минут до готовности добавить грибы (если у вас свежие грибы, то их заранее надо отварить. Если у вас грибы, как у меня магазинные из баночки, значит надо слить с них жидкость). Добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу.

4. Жаркое из говядины готово! Можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо! У меня было жаркое с вермишелью!

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Чижова
Рецепт опубликован 11.05.2015