Жаркое из цыплёнка с молодой картошечкой

Жаркое из цыплёнка с молодой картошечкой: рецепт с пошаговым фото

Поделюсь своим рецептом, за основу было взято блюдо под названием “Казан-кабоб”. Но так как это блюдо более калорийное, да и из-за ингредиента такового как баранина не каждому по вкусу, решил немного облегчить ситуацию и порадовать себя – любимого пенсионера жарким из цыплёнка с молодой картошечкой.
На каждый день, я думаю, оно не подойдёт, ну а среди недельки или на воскресный семейный ужин было бы очень кстати.

цыплёнок – 900 г
картофель молодой (мелкий) – 1 кг
масло растительное – 80-100 мл
чеснок – 6-8 зубчиков
укроп – 1 пучок
соль (крупная) – 1,5 ч.л.
перец чёрный молотый

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Подготавливаем вышеперечисленные продукты.
Я предварительно за день до готовки цыплёнка на части порубил и замариновал его в соли и чёрном перце, мне так больше нравится,так как мясо за сутки равномерно просаливается в крупной соли. Но, думаю, можно обойтись и без этого, а просто перемешать с солью и перцем и дать постоять хотя бы минут 15.
Молодой картофель не чистим, а просто хорошенько моем и просушиваем.

Шаг № 2:

Разогреваем масло хорошенько, желательно в чугунной посуде, в моём случае это небольшой казан.
Как только масло раскалилось, кладем картошку и каждую минуту стараемся помешивать, можно и чаще, до образования золотистой корочки, огонь при этом должен быть большой. Крышка нам не понадобится до самого конца приготовления.

Шаг № 3:

Как только картошечка обжарилась, мы её выкладываем в подходящую по объёму миску, а в масло, которое в казане, кладем куски цыплёнка (желательно без сока после мариновки) и тоже помешивая почаще, чтобы мясо не прихватилось, жарим минут 10-15.

Шаг № 4:

Как только цыплёнок начнёт подрумяниваться, кладем мелко нарубленный чеснок и следом уже ранее приготовленную картошечку, мешаем пару минут и вот теперь только убавляем огонь на самый минимум и накрываем крышкой.
Минуты 2-3 даём этому всему потомиться.
Кладем мелко нарубленную зелень, перемешиваем, выключаем огонь и уж теперь только накрываем крышкой.
Пусть доходит минуток 5.

Шаг № 5:

Ну, а теперь остаётся всё это дело выложить и по возможности украсить зеленью по вкусу. Жаркое из цыплёнка с молодой картошечкой готово!

Жаркое из цыплёнка с молодой картошечкой: рецепт с пошаговым фото

К такому ароматному жаркому из цыплёнка с молодой картошечкой не помешает подать и лёгкий салатик!
Приятного вам аппетита!

Примечание по ценам:

цыплёнок – 100 руб.
картофель молодой мелкий – 15 руб.
масло растительное – 15-60 руб.
чеснок 6-8 зубчиков – 5 руб.
укроп свежий – 15 руб.

https://www.1001eda.com/zharkoe-iz-cyplyonka-s-molodoj-kartoshechkoj-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать