Диетологи поругивают белый рис, а мы его знай себе едим. И то сказать – низкокалорийный и недорогой. Правда, полезных веществ в белом рисе поменьше, чем в буром. Зато он хорошо хранится. Ведь в нем нет жира. А в буром есть. А потому сухой невареный бурый рис нужно хранить в холодильнике.
А вот белый невареный прекрасно хранится на полке. Да и вареный можно хранить в холодильнике неделю. А в морозилке так и полгода.
Иногда обычный рис на гарнир надоедает. Особенно если его подают с блюдами без соуса, такими как мясо гриль или овощи на пару. Все это будет пресным, пока вы не измените вкус гарнира. Правда, тут тоже важно не переборщить и не сделать гарнир основным блюдом, вроде риса, тушеного с мясом и овощами. Пусть это будет обычный рис, но с травами или с яйцом. Это вкусно само по себе, но не затмевает основного блюда.
Жареный рис с яйцом и кукурузой, с зеленым горошком и с зеленым же луком часто подают в китайских ресторанах. Это основной рецепт жареного риса, у которого есть масса вариаций. Кроме того, это быстрая и простая альтернатива обычному скучному рису.

Количество порций: 7
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал

рис вареный – 2 ст.
зерна кукурузы – 0,5 ст.
горошек замороженный – 0,5 ст.
лук зеленый – 3 шт.
яйцо – 4 шт.
чеснок – 4 зубчика
масло кунжутное – 1 ст.л.
соус соевый – 2 ст.л.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
масло оливковое – по вкусу

1. В воке разогрейте растительное масло и поджарьте на нем давленый чеснок до золотисто-коричневого цвета.
2. Добавьте рис и кукурузу и поджарьте 3 минуты. Добавьте горох и еще 2 минуты поджарьте. Все на сильном огне.
3. Разгребите рис по сторонам. Слегка взбейте яйца, соедините их с кунжутным маслом, вылейте смесь в рис и быстро перемешайте.
4. Добавьте зеленого лука и соевого соуса. Еще 2 минуты поджарьте, приправьте солью и перцем и подавайте.

Ранее сваренный рис также добавляют в тефтели в сметанном соусе. Только это уже не гарнир, а самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 29.02.2016
Источник http://www.angsarap.net/2015/07/28/egg-fried-rice/