Я очень люблю рис в блюдах. Но могу его есть просто один с какой-нибудь добавкой – соус, сливочное масло или сметана, кетчуп и т.д. Именно поэтому я и сделала перевод этого простого и интересного, на мой взгляд, рецепта.
Рис, обжаренный в масле с чесноком, является идеальным дополнением к куриному адобо (тушение с уксусом, соевым соусом и приправами), но он также является отличным блюдом и сам по себе. В этом рецепте включен дополнительный этап, на котором масло, используемое для обжаривания риса, предварительно заправляется чесноком. После чего кусочки чеснока процеживаются и добавляются обратно в рис в конце. Этот процесс предотвращает пригорание чеснока, что может придать рису неприятно горький вкус.

масло канолы или другое нейтральное – 1/4 стакана плюс 1 ст.л. (75 мл)
чеснок измельченный или тонко нарезанный – 8 зубчиков
рис длинозерный белый вареный – 700 г (подойдет любой сорт)

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Жареный рис с чесноком автор рекомендует есть сразу же, как приготовили.
Что касается меня, то хочу кое-что по рецепту уточнить. Возможно, кто-то задастся вопросом по поводу масла канолы, которое указано в рецепте. Так вот, не стоит переживать: масло канолы – это рапсовое масло, которое у нас можно легко найти в магазинах. Правда здесь используется особый вид рапса с пониженным содержанием эруковой кислоты. Такой сорт рапса впервые выведен был в Канаде, отсюда и название “Канола”. Это масло очень популярно в Северной Америке. Но его вполне можно заменить и другим растительным по вашему вкусу, например, оливковым или подсолнечным. Я не люблю готовить на оливковым масле. А потому, думаю, что этот рис будет одинаково хорош и при приготовлении на нашем привычном подсолнечном масле. В этом блюде важен аромат чеснока, а не масла, поэтому лучше брать масло без ярко выраженного аромата и вкуса.
Делитесь своим мнением. Оно всегда важно для нас.