Я уже много раз описывала на нашем сайте мою огромную любовь к грибам. Наступила весна. Появились первые лесные грибы – сморчки и строчки. О грибочках этих много говорят и пишут. Часто это не очень хорошие отзывы, но я скажу, что эти грибы очень неплохи, надо только правильно приготовить и соблюдать все правила их приготовления.
Строчки и сморчки грибы, которые рекомендуется жарить, что я и делала. Для варки они не годятся. В жарке же они очень неплохи и не хуже любых остальных лесных грибов. В жареном виде в них лучше ощущается грибной аромат и вкус. Жареные строчки с картошкой одновременно могут быть замечательной начинкой для пирога.
- сморчки готовые (вареные) – 1 кг
- лук репчатый – 2 шт.
- картофель – 0,5 кг
- масло растительное – 3-4 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- специи – по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Обжаривать грибы с луком до тех пор, как они начнут «стрелять». Можно прикрыть крышкой.
Подавать на стол прямо в сковороде. Каждый ест столько, сколько хочет.
Сморчки и строчки можно жарить и без картошки – просто с луком. У меня тоже очень любят это блюдо. Только повторюсь: грибы эти относятся к условно-съедобным и прежде чем готовить, хорошо их отварите, чтобы не было сомнений. А лучше, почитайте про них информацию, которой очень много в сети. Удачи!
Приятного аппетита!
Отправка данных
Вкусное и сытное блюдо. А картофель очень красиво нарезан. А это радует вдвойне, когда блюдо не только вкусное, но и красиво оформлено.
Спасибо, Снежана. Да, сейчас нам в помощь на кухне много разных гаждетов, которые делают блюдо привлекательным. Я люблю применять их, по возможности.
немного не по рецепту, но, уже пару месяцев ищу нож для такой фигурной нарезки. Нет нигде
А о сморчках я только слышала.. А теперь еще и видела) Смешные грибы
Анечка, возможно, что вы ищите не в тех магазинах? Я брала его несколько лет назад у сестры в Крыму, в магазине бытовой химии и там был отдел посуды. Увидела и купила сразу несколько штук: себе и в подарок.
Какая вкуснота получилась, Олгьа!
Анна, приезжайте в Армению после пандемии. У нас продаются такие разнокалиберные фигурные ножи 
Нарезка очень презентабельная, захотелось покушать ваше творение)
Так, в чем проблема? Добро пожаловать!
Оля! Никогда не пробовала строчки. В нашей степной стороне не растут. Но верю вашему вкусу! Значит эти грибы не хуже других лесных.Спасибо за рецепт.
Да, Света, мне пришлось пожить в Вашей “степной стороне”
Они там не растут. Но невозможно всего перепробовать. У нас они растут, но бывают года, когда их и нет. Спасибо за комментарий. 