Жареные пирожки с капустой

Очень люблю пирожки и всякую выпечку, поэтому и решил учиться на повара-кондитера. Я так горю желанием научиться всему, что связано с выпечкой, узнать все секреты и тонкости. Очень хочется удивлять и радовать своими кулинарными способностями родных, и пока понемножку начинаю с простых блюд.

для теста:
молоко кислое – 0,5 л
дрожжи пресованные – 40 г
сахар – 5 ст.л.
соль – щепотка
яйцо – 1 шт.
мука – 800г
для начинки:
капуста белокачанная – 0,5 кочана
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
паста томатная – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

В теплое молоко добавить сахар, дрожжи, 6 ст.л. муки и поставить в теплое место, чтобы немного поднялось. Тем временем займемся приготовлением начинки. Шинкуем капусту, нарезаем лук, трем морковь. Немного обжариваем овощи на растительном масле, солим, перчим, добавляем томатную пасту (можно немного развести водичкой) и тушим до готовности. Оставляем начинку остывать. В поднявшуюся опару добавляем яйцо, соль и муку, замешиваем тесто и даем еще постоять 30 минут. Далее формируем пирожки, внутрь кладем ложечку начинки и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Распечатать