Жареные пельмени рецепт которых мы вам предлагаем, блюдо более редкое, чем привычные вареные пельмени, но от этого не менее вкусное. Можно сказать, что любимые пельмешки повернулись к нам другой своей стороной, и такой способ приготовления придал им несколько иной оттенок вкуса.
Что хорошо, так это то, что жареные пельмени могут быть и покупными, и домашними, это уж как у вас получится. Особый вкус им придаст использование специй и пряностей, которые вам больше всего нравятся. Помимо черного перца это может быть майоран или кориандр, которые придадут пельмешкам чудесный аромат, но в принципе это может быть любой набор специй.
Главное, когда вы будете готовить жареные пельмени, не упустить момент, когда их нужно переворачивать, иначе они получатся не румяными, а подгорелыми. Так что от сковородки лучше не отходить и периодически проверять пельмешки на «румяность». Важно также не упустить момент, когда вода выпарится, иначе пельмени будут слишком твердыми.
Но, думается, вам хватит одного раза, чтобы научиться вовремя их переворачивать и выключать. Поверьте, привычное блюдо, приготовленное новым способом, вам понравится ничуть не меньше! А уж в том, что можно подать к пельменям, у каждого свои предпочтения: кто-то признает только сметану, кто-то – майонез, или растопленное сливочное масло, или кетчуп, или какой-нибудь соус, да и горчица и хрен тоже станут прекрасным дополнением к жареным пельменям.
Чтобы приготовить жареные пельмени, понадобится следующее:
пельмени – 20 шт.
соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
масло растительное – для жарки
немного воды – примерно 0,5 ст.
Жареные пельмени готовятся так:
1. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите в нее замороженные пельмени.
Посолите и поперчите по вкусу, при желании можно добавить любимые специи.
2. Поджарьте пельмени на среднем огне сначала с одной стороны, а затем с другой. Перевернув пельмени, не забудьте их вновь посолить и поперчить.
3. Когда пельмени подрумянятся с обеих сторон, влить воду, чтобы она покрывала дно сковороды примерно на полсантиметра.
Закрыть сковороду крышкой и увеличить огонь до максимального.
4. Как только вся вода выпарится.
Снять сковородку с огня и разложить пельмени по порциям.
Подавать со сметаной, петрушкой.
Или майонезом, кетчупом, любимым соусом, – короче говоря, с тем, что вы любите.
Приятного аппетита!
Автор фото Анна
Отправка данных
спасибо автору за рецепт
Я пельмени сначала отвариваю, потом откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вода и после обжариваю на горячей сковороде с маслом до румяной корочки. Таким способом, который описан в этом рецепте не пользовалась, и побоялась бы что мясо не сварится, да и тесто тоже, несмотря на припускание после жарки. Но раз Анна уже попробовала этот метод, значит пельмени удались и при случае попробую приготовить.
Анаит, все прожаривается на ура) пельмени же мелкие! У нас в семье пельмени всегда жарились в замороженном виде без добавления воды. Огонь маленький, крышкой накрыть и тоже прекрасно готовятся) на мой вкус с водичкой вкуснее. Она их как бы распаривает, делая более мягкими и нежными. И готовятся быстрее и проще с водой)
Очень вкусно и интересно!!!
какие миниатюрные пирожки получились из пельмешек, прям как наши уральские посикунчики.
Прочитала все комментарии,всем нравятся такие пельмени.И я однажды попробовала жаренные пельмени,но мне они не понравились
.Лучше классические пельмени – приготовленные обычным способом.Для меня они самые вкусные! 