Рецепт этого блюда увидела в любимом французском журнале. И оно для любителей морепродуктов и настоящих гурманов. Сочетание морских гребешков, цитрусовых и меда, уверена, дает необычный вкус. Процесс приготовления не сложен, тем более для тех, кто уже сталкивался с подобными морскими продуктами. Скоро новый год, и Жареные морские гребешки с мандаринами – блюдо вполне достойное быть на праздничном столе. Тем более, что в Новый 2023 год нужно порадовать символ года Кота, который любит рыбу и морепродукты.
- гребешки – 18 шт. крупных
- мандарины – 5 шт. (или корсиканские клементины)
- мед жидкий – 2 ст.л.
- имбирь свежий – 2 см корня
- масло оливковое – 1 ст.л.
- масло сливочное – 15 г
- соль – щепотка
- кервель – 6 веточек
- смесь свежемолотого перца – по вкусу
- соль Fleur de sel
Время подготовки: 25мин.
Время приготовления: 05мин.
Общее время приготовления: 30мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Готовое блюдо посыпать смесью свежемолотого перца и хлопьями соли Fleur de sel. Украсить веточками кервеля.
Соль Fleur de sel или Соляной цветок – самая дорогая разновидность морской соли, которую собирают обычно вручную женщины. Она представляет собой хрупкие кристаллы ввиде прозрачных хлопьев, которые не оседают на дно, а плавают на поверхности соляного озера. Таких мест на земле очень немного. Обычно эту соль используют в блюдах высокой кухни.
Возможно, кто-то, как и я, впервые слышит и о таком растении как кервель. Это пряное растение слегка сладковатое на вкус, по запаху похоже на анис, а листики напоминают петрушку. Кервель часто используют в блюдах французской кухни. Но если вы не найжете такую травку, думаю, можно заменить обычной петрушкой или иной любимой зеленью.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Выглядит блюдо аппетитно, но для нас недоступно. А попробовать очень хотелось бы
спасибо, Валентина, за отзыв. Мне кажется, что морепродукты в магазинах, бывает, продаются со скидками, по акциям, и цены бывают вполне приемлемые. Если хочется, то иногда можно себя побаловать ).
Хотелось бы попробовать такое блюдо, аппетитное.
Из морепродуктов всё вкусно
Чего-то вспомнился анекдот:
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки – поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.