Жареные кабачки – одно из самых вкусных блюд, которые вообще можно приготовить из кабачков. Они получаются необыкновенно нежными и, в то же время, с румяной корочкой.

Чтобы приготовить жареные кабачки, понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 кг кабачков
• 2 яйца
• 200 г подсолнечного масла
• 50 г муки
• соль – по вкусу

Жареные кабачки готовятся следующим образом:
1. Кабачки вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной в 1-1,5 см, выложить их в миску, посолить и перемешать.
2. Взбить яйца в небольшой мисочке.
3. Разогреть на сковороде растительное масло и выложить на нее кружки кабачков, предварительно обмакнув их во взбитые яйца и обваляв с двух сторон в муке.
4. Жарить на умеренном огне до появления румяной корочки с обеих сторон.

Перед подачей на стол посыпать кабачки мелко нарезанной зеленью и полить сметаной. Для тех, кто любит поострее, можно на каждый кружок положить чуть-чуть мелко нарезанного чеснока.

Приятного аппетита!