Хочу поделится рецептом жареных бобов — это блюдо, можно назвать его закуской, отлично подойдет к пиву, а также жареные бобы можно есть, запивая сладким чаем с молоком.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал
пищевая сода — 1 ч. ложка
масло растительное – для жарки
соль мелкая или морская — по вкусу
1. Бобы промываем в воде, сливаем и опять заливаем холодной водой, в которой размешана 1 чайная ложка соды (такое количество соды берется на 3 стакана бобов). Вода должна хорошо покрывать бобы, так как они разбухнут, а в воде им придется стоять очень долго- примерно 18-20 часов.
2. После того, как наши бобы выстоялись, промываем их, откидываем их на дуршлаг и даем хорошо стечь воде, немножко обсушиваем полотенцем. Затем придется немного повозится — берем каждый боб и надрезаем его ножом с одной стороны до середины.
3. Приготовим фритюр — берем казан, наливаем масло и хорошо накаливаем, масло должно быть много, регулируйте сами( все зависит от размера вашей посуды.
4. Жарим бобы мелкими порциями до золотистого цвета по 5-7 минут. У меня ушло на жарку 25-30 минут, на мой казанок — 5 порций.
5. Каждую порцию посыпаем солью и перемешиваем.
6. Выкладываем на блюдо и подаем к пиву или к чаю!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Попова
Рецепт опубликован 18.04.2015
Отправка данных
Спасибо за рецепт!
Был несколько дней в Минске, там такие бобы (жареные, с солью/паприкой) продаются в разделе орехов. Импорт из Китая. Очень они мне понравились, а в наших магазинах не нашёл. Сделал по вашему рецепту – то, что надо.
И я покупаю такие бобы (как вы описали), а самой приготовить даже и не думала)
Калорийно и вкусно, но иногда и в небольшом количестве- можно себе позволить.