Беляши со свининой на сковороде рецепт с пошаговым фото

Жареные беляши

Жареные беляши: пошаговый с фото

На днях готовила своему семейству беляши. Блюдо очень редкое на нашем столе (по многим причинам), но очень любимое всеми.
Как ярый фанат беляшей и чебуреков, ответственно заявляю – рецепт достоин вашего внимания, потому как жареные беляши получаются невероятными: тесто нежное, воздушное. А начинка из свиного фарша очень сочная.
Фарш можно использовать любой другой (на ваше усмотрение), но все-таки самые вкусные беляши – именно со свиным фаршем.
Фарш заправляю специями для мяса (магазинный микс), однако, если вы любите классический вкус мяса, без каких -либо посторонних вкусов, рекомендую использовать только соль и черный молотый перец. Всем любителям беляшей рекомендую попробовать!

масло подсолнечное
ТЕСТО:
дрожжи сухие – 10 г
молоко – 375 мл
мука – 650 г + …
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
масло сливочное – 60 г
НАЧИНКА:
фарш свиной – 650 г
чеснок – 2-3 зубчика
лук репчатый – 2 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Количество порций: 15 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Приготовьте тесто. Дрожжи разведите в теплом молоке вместе с сахаром.

Шаг № 2:

Добавьте соль и постепенно введите муку (тесто должно получиться как на оладьи).

Шаг № 3:

Добавьте остывшее растопленное сливочное масло, перемешайте.

Шаг № 4:

И снова добавьте просеянную муку. Вымешайте однородное мягкое тесто.

Шаг № 5:

Положите тесто в миску, затяните пленкой и отправьте подходить в теплое место примерно на 1–1,5 часа.

Шаг № 6:

Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Лук натрите на крупную терку, чеснок – на мелкую, смешайте с фаршем. Добавьте специи по вкусу, хорошо размешайте. Отправьте в холодильник. Обомните подошедшее тесто. От теста отделите кусочки размером с крупный абрикос (должно получиться 15-6 шт.) Каждый кусочек раскатайте на столе, присыпанном мукой, в лепешку толщиной примерно 0,5 см. На середину каждой лепешки положите начинку, защипните края, оставляя в центре отверстие.

Шаг № 7:

Приступите к жарке. Сперва положите беляш отверстием вниз. Затем уменьшите огонь и переверните. Жарьте до золотистого цвета.

Шаг № 8:

Обжарьте все беляши и подавайте теплыми.

Шаг № 9:

Можно подать с салатом.

Жареные беляши: пошаговый с фото

Наши красивые золотистые жареные беляши готовы. Я подавала их с овощным салатом на ужин. И готовила половину порции. Беляши вкуснее всего в теплом состоянии, но даже на следующий день они отличны после разогрева в СВЧ-печи. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Распечатать