Баклажаны жареные - Холодные закуски от 1001 ЕДА

Жареные баклажаны

Скоро наступит время, когда на участке начнут созревать такие овощи как баклажаны. В каких-то регионах, наверное, уже снимают урожай. Этот овощ не только очень полезный, богат большим количеством витаминов и микроэлементов, но и очень вкусный. В нашей семье баклажаны любят практически в любом виде. Мне особенно нравится жареные баклажаны, очень простая, быстрая в приготовлении и вкусная закуска. Правда, я понимаю, что не очень полезная. Но иногда побаловать себя можно таким блюдом. Особенно это актуально для жизни на даче, когда готовить разнообразно и сложно не хочется.

баклажаны – 2 шт.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
майонез или соус – для подачи

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Баклажаны моем, нарезаем тонкими слайсами. Сейчас можно приобрести в магазине или вырастить на огороде сорта баклажан без горечи, поэтому такие овощи предварительной подготовки для приготовления не требуют. Если же овощ попался с горчинкой, то кружочки нарезанного баклажана достаточно натереть солью и оставить на 15 минут, затем тщательно промыть, а воду отжать.

Шаг № 2:

На сковороду наливаем подсолнечное масло, можно его заменить любым другим, главное, не использовать большое количество масла, потому что баклажану свойственно его впитывать, отчего вкус готового блюда получится не очень приятный.
На разогретое масло выкладываем кружочки баклажана, солим и перчим их и жарим на среднем огне, до легкого румянца с обеих сторон.

Жареные баклажаны

Подать с жареными баклажанами можно майонез или любой другой соус, покупной или приготовленный в домашних условиях, отлично подойдет соус на основе сметаны с зеленью и специями, получится менее калорийно, чем с майонезом.
Приятного аппетита!

Распечатать