Жареные баклажанные язычки

Я думаю, это блюдо достаточно знакомо всем, так как многие его любят и готовят. В сезон, когда появляются баклажаны, у меня оно частый гость на столе. Жареные баклажанные язычки – это всегда очень вкусно, а готовить их очень просто. Только вот жарю я их не как обычно, кружочками, а «язычками», так получается, на мой взгляд, более вкусно и они меньше выжариваются.

баклажан – 3-4 шт.
зелень
чеснок – 2-3 зубчика
перец чёрный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное

Количество порций: 4-5

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Если баклажаны молоденькие, то я их не замачиваю в солёной воде и шкурку не срезаю, ежели они постарше, то режу их вдоль «язычками» и заливаю солёной водой минут на 10-15. Шкурку можно снять. Отжать.

Шаг № 2:

В глубокую сковороду налить масло и жарить в нём баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг № 3:

Зелень помыть, мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс или тоже мелко нарезать.

Шаг № 4:

Жареные баклажанные язычки можно сначала, чтобы избавиться от лишнего масла, уложить на салфетку, а затем переложить на тарелочку.

Шаг № 5:

Посыпать по желанию перчиком, чесноком и зеленью.
Приятного аппетита с жареными баклажанными язычками!

Есть такие жареные баклажанные язычки можно как самостоятельное блюдо, а можно подать и как закуску.

Распечатать