1. В воду добавляем соль, маргарин, подсолнечное масло и муку. Муки должно быть столько, чтоб тесто получилось средней тугости. Месим от души. Оставляем на 10-15 минут. И ещё раз от души месим, чтоб колобок получился, как моя мама говорит, шелковым.

2. Делим колобки на меньшие, 2 или 3, так, чтобы было удобно раскатывать вам.

3. Раскатываем и нарезаем тесто на квадраты, размером 5х5 см. Начиняем и жарим в хорошо разогретом масле (масла должно быть много), до красивого золотистого цвета.
4. Начинка. Можно сделать мясной или из картофеля. Фарш (нежирный) жарим с небольшим количеством мелко нашинкованного лука. Или к луку добавляем тонко нарезанной картошки, жарим и тушим, добавив 0,5 стакана воды. Когда будет готово всё – толчем.