Жареные баклажаны с томатным соком и яйцом

Жареные баклажаны с томатным соком и яйцом: рецепт с пошаговым фото

Овощные блюда хорошо подавать горячими. Очень популярна средиземноморская кухня, в которой много горячих блюд из овощей. Блюда из баклажан одни из лучших.
Я хочу предложить свой вариант приготовления баклажан с соусом и яйцом.
Баклажаны хорошо переносят заморозку. Так что, и зимой я балую семью блюдами из баклажанов. Готовим жареные баклажаны с томатным соком и яйцом.

баклажан – 3 шт.
сок томатный (густой) – 100 мл
чеснок – 3 зубчика
яйцо – 10 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – 50 мл + …

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:
Жареные баклажаны с томатным соком и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Нарезаем баклажаны кружками толщиной 1 см и обжариваем на растительном масле.
Выкладываем на салфетку.
Шаг № 2:
Жареные баклажаны с томатным соком и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Берем сковороду (диаметр 36 см). Протираем салфеткой, наливаем растительное масло, разогреваем. Выкладываем баклажаны на сковороду и заливаем томатным соком. Солим и перчим по вкусу. Сковорода на маленьком огне.
Томатный сок густой со специями домашнего приготовления.
Шаг № 3:
Жареные баклажаны с томатным соком и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Засыпаем нарезанный чеснок и даем закипеть.
Шаг № 4:
Жаренные баклажаны с томатным соком и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Сверху вбиваем яйца. Досаливаем и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне.
Шаг № 5:
Жареные баклажаны с томатным соком и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Горячее вкусное блюдо готово.

Подавать блюдо нужно горячим. Если есть зелень, то хорошо посыпать яичницу сверху.
Приятного аппетита с вкусными жареными баклажанами с томатным соком и яйцом.

https://www.1001eda.com/zharennye-baklazhany-s-tomatnym-sokom-i-yajcom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!