Жареная вермишель с икрой из запеченных овощей
Это рецепт достаточно легкого, но сытного ужина, особенно для тех, кто не ест тяжелую пищу вечером. К тому же, это действительно экономный рецепт.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 635 ккал
вермишель “паутинка” — 70 г
масло подсолнечное
для икры:
баклажан – 1 шт.
перец болгарский – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
помидор – 1 шт.
зелень
Модель оборудования: блендер Scarlet.
1. Баклажан, перец и помидор моем, обсушиваем и запекаем в духовке минут 20 (запекаем целиком, с плодоножками). По мере приготовления переворачиваем, чтобы запеклось со всех сторон.
2. На раскаленную сковороду наливаем масло и высыпаем вермишель. Постоянно помешивая, доводим до золотистого цвета, солим.
3. В вермишель наливаем воду (чтобы покрыла вермишель) и доводим до готовности под закрытой крышкой.
4. Запеченные овощи очищаем, измельчаем на блендере или мясорубке, добавляем зелень, чеснок, солим по вкусу.
5. Подаем на стол!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 04.11.2015
https://www.1001eda.com/zharenaya-vermishel-s-ikroj-iz-zapechennyx-ovoshhej © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!