Вот хорошее блюдо для тех, кто любит, чтобы еда «готовилась сама». И ингредиенты простые, доступные. Опять же – вкусно и полезно.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 425 ккал
масло оливковое – 1-2 ст.л.
картошка розовая – 6 шт.
лук-шалот – 1 шт.
каперсы – 2 ст.л.
сок лимона – 3-4 ст.л.
вода – 3 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.
петрушка – горсть
соль – по вкусу
перец – по вкусу
Очистите и тонко нарежьте лук-шалот. Петрушку переберите, промойте и порубите. Помойте, почистите и нарежьте картошку ломтиками.
Разогрейте духовку до 200°С.
Окорочка помыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем.
Разогрейте в сковородке немного оливкового масла. Выложите в сковородку окорочка большей частью кожицы вниз. Картошку жарьте в духовке 6 минут, пока кожица не станет золотистой. Снимите окорочка и вылейте почти весь жир.
Выложите в сковородку картошку вокруг окорочков. Картошку посолите, поперчите.
Снова запекайте окорочка. Теперь до мягкости, где-то полчаса. За это время пару раз переверните картошку. Готовые окорочка и картошку выложите на блюдо, оберните фольгой, чтобы всё оставалось теплым.
На сковородку с оставшимся жиром выложите шалот.
Огонь уменьшите до среднего. Помешайте. Через одну-две минуты добавьте каперсы, лимонный сок и 3 ст.л. воды. Помешивая, потомите соус еще минуту. Выньте сковородку из духовки (если удобнее, жарьте лук на плите) и вмешайте сливочное масло.
Вмешайте петрушку. Соус посолите-поперчите, если надо. Полейте окорочка и картошку соусом и подавайте.
Вот еще хороший и простой рецепт курятины: куриное филе с кабачками в мультиварке.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 27.02.2016
Источник strawberryplum.com/roasted-chicken-with-lemon-caper-parsley-sauce/
Отправка данных
Вкусненько и красиво, все понятно описано.
Спасибо, Асим!
как вкусно! как раз в холодильнике стоит баночка каперсов… ингредиент диковинный.. не знаю куда его добавлять
но вкус у каперсов отличный 
Вот сюда и добавьте!
Как-то готовила салат с курицей и каперсами. Сочетание очень понравилось. Думаю, и это блюдо очень вкусное.
Соус мне очень приглянулся! С курочкой отлично сочетается!
Ещё один чудесный рецепт! Уверена- вкус у блюда отменный!)
Аппетитная курочка- замечательный рецепт.
Хоть мне каперсы и не очень нравятся, можно приготовить и без них. Все равно вкусно будет.
Точно знаю – вкуснятина. Но все-таки предпочитаю без каперсов.
Рецепт отличный. Должно быть очень вкусно.