Вкусна, ох вкусна картошечка! А ведь было время, силком её по Руси насаждали. А чуть раньше красивые картофельные цветы дворяне носили как бутоньерки. Вместо фиалок. «Понаехавшая» картошка спасала людей во время Великой отечественной войны от голода. Моя мама, прикрыв ведёрко с ростками тряпочкой (семенной картофель не сберегли, съели), несла его на огород. Там, стыдясь соседей, сажали ростки с небольшим кусочком картофеля. Чего стыдились? Соседи сажали тоже самое. И ведь получили урожай. И выжили.
Теперь-то картошечку разве только ленивый диетолог не ругает. Да и то с оговорками. Печеный  – полезно. Калия много. Молодой  – полезно. Всего много. Это в полежавшем солонин. Жареная картошка – вообще крахмальная смерть. Но готовим, готовим. Жарим не только в сковородке, а вот теперь и в мультиварке.
Мультиварка – вовсе не основной прибор на кухне. У нас есть и привычная газовая плита с духовкой. Мультиварка просто удобнее в некоторых случаях. Да, готовить в ней частенько дольше. Но это «дольше» превращается в экономию времени. Ведь за мультиваркой не надо следить. Сама доварит, допечет, дожарит. И ничего не подгорит.
Чтобы вкусно пожарить картошку (казалось бы, чего проще), нужно соблюдать некоторые правила. Так, например, сначала раскалить масло, только потом опускать в него картошку. В противном случае ломтики впитают много жира. Опять же, солить картошку, как, впрочем, и все овощи, рекомендуется в конце жарки, а не вначале. Причина та же – иначе картошка поглощает слишком много соли.
Жарить картошку в мультиварке гораздо проще, чем в сковородке. Впрочем, кто как привык.

Жареная картошка с грибами в мультиварке

Чтобы приготовить жареную картошку с грибами в мультиварке вам понадобится: 0,5 кг картофеля, 1-2 шт. репчатого лука (по желанию), соль и перец по вкусу, 4 ст.л. растительного масла(масло можно взять подсолнечное или оливковое), 300 г свежих грибов, 5 ст.л. сметаны, зелень, соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления жареной картошки с грибами в мультиварке. Помойте и почистите картошку. Картошку можно порезать кружками, соломкой или брусочками. Замочите её на 20 мин. в холодной воде, чтобы вымылся лишний крахмал. Считается, что картошка с меньшим содержанием крахмала больше подходит для жарки. Из воды картофель переложите  на полотенце и подсушите. Грибы очистите и промойте. Нарежьте их на кусочки. Очистите и порежьте полукольцами лук. Растительное масло налейте в чашу мультиварки и включите режим «выпечка». Крышку закрывать не нужно. Сначала на растительном масле обжариваем грибы и лук.  Вот теперь крышку закройте. Через 20 мин. добавляем картошку, всё осторожно перемешиваем лопаткой. Ставим режим «выпечка» и жарим картошку 40 мин. Долго? Зато время свободное и ничего не подгорит. Да, через 30 мин. крышку откройте и добавьте соль, перец, рубленную зелень, сметану или сливки. Все перемешайте и крышку уже не закрывайте.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с курицей в мультиварке

Чтобы приготовить жареную картошку с курицей в мультиварке вам понадобится: 1 кг курятины, 1 кг картошки, 4 ст.л. подсолнечного или оливкового масла, соль и специи для курицы по вкусу, зелень.

Способ приготовления жареной картошки с курицей в мультиварке. Картошку, конечно же, надо почистить, порезать и на 20 мин положить в холодную воду. Это особенно касается сильно крахмальной картошки. Обсушите картофель на полотенце. Курицу разделайте на кусочки, натрите солью и специями для курицы. Растительное масло и курятину выложите в чашу мультиварки. Картошку выложите на курятину. Крышку закройте и поставьте режим «жарение» или «выпечка». Время – час. В этот час вы свободны. После звукового сигнала откройте крышку, перемешайте содеожимое и раскладывайте по тарелкам. Посыпьте картошку свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с мясом в мультиварке

Чтобы приготовить жареную картошку с мясом в мультиварке: 1,5 кг картофеля, 2-3 моркови, 50 г подсолнечного масла, 1,5 кг свинины, 100 г горчицы готовой, 150 мл обезжиренного кефира, поллимона, зелень, по 1 ч.л. соли, перца красного и черного, паприки.

Способ приготовления жареной картошки с мясом в мультиварке. Смешайте горчицу с соком из половины лимона, кефиром и специями. Горчицу выбирайте поострее. Мясо нарежьте кусочками поперек волокон. Толщину кусочка делайте примерно в палец. Если решили мариновать с горчицей, то мясо нужно брать пожирнее. Каждый кусочек свинины обмажьте маринадом и плотно уложите в миску. Мясо в маринаде уберите в холодильник минимум на сутки.

Разогрейте в мультиварке масло на режиме жарение, с открытой крышкой на пять минут. Очищенный и порезанный вдоль на четыре части картофель выкладывайте в нагретое масло. Морковь почистите и тоже разделите на 4-6 кусочков. Положите морковку к картошке. Крышку не закрываем, жарим картошку с морковью по пять минут с каждой стороны. Выньте овощи и уложите в чашу маринованное мясо. Одним слоем. На мясо – картошку с морковкой. Потом снова мясо и снова овощи. Включаем мультиварку в режим «выпечка» и устаноавливаем время – 15 минут. маринованному мясу дольше и не надо. Посыпьте блюдо рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с сыром в мультиварке

Чтобы приготовить жареную картошку с сыром в мультиварке вам понадобится: 800 г картошки, 2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла, 1 ч.л. соли, перец черный молотый по вкусу, 1 ч.л. сушеных трав, 0,5 ч.л. чесночного порошка, 50 г сыра, зелень. При желании, можно взять по 2 сосиски на едока.

Способ приготовления жареной картошки с сыром в мультиварке. Почистите и порежьте картошку. Масло разогрейте в мультиварке при открытой крышке при любом режиме. Картошку смешайте со специями. Посолить лучше готовую. Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте режим «выпечка» на час. Крышка закрыта. Через 20 минут картошку помешайте. Еще через полчаса снова перемешайте и, если хотите, положите сосиски. Сверху посыпьте любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с капустой в мультиварке

Чтобы приготовить жареную картошку в мультиварке вам понадобится: 250 г капусты, 250 г картофеля, 1 лук, 3 ст.л. подсолнечного масла, 100 г бекона, ветчины или сала, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления жареной картошки с капустой в мультиварке. Крупно порежьте капусту. Картошку почистите и порежьте ломтиками. Очищенный лук порежьте полукольцами. Масло разогрейте и пожарьте на нем бекон, ветчину или сало. Выложите в чашу картошку с капустой и луком. Включайте режим «выпечка на 50 минут. Но через 20 минут перемешайте.

Приятного аппетита!

Картошка жареная в кожуре в мультиварке

Чтобы приготовить картошку жареную в кожуре в мультиварке вам понадобится: 4-5 крупных одинаковых картофелин, 8-10 ломтиков сала, 1 луковица, 1 ст.л. подсолнечного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления картошки, жареной в кожуре в мультиварке. Картошку помойте щеткой и разделите пополам вдоль. Каждую верхушку проколите ножом, чтобы жир от сала попал вовнутрь. Слегка посолите. На каждую половинку картошки приколите зубочисткой ломтик сала и колечко лука. Разогрейте в мультиварке растительное масло на любом режиме – 5-7 минут.Укладывайте картошку в чашу мультиварки, включайте режим выпечка на 40 минут. Готово!

Приятного аппетита!

Картошка жареная с корочкой в мультиварке

Чтобы приготовить картошку жареную с корочкой в мультиварке вам понадобится:1 кг молодой картошки, зелень, 4 ст.л. растительного или 100 г сливочного масла.

Способ приготовления картошки жареной с корочкой в мультиварке. Тщательно промойте молодую картошку (чем мельче, тем вкуснее). Крупную разрежьте пополам. Растительное масло разогрейте в чаше мультиварки. Сливочное можно закладывать вместе с картошкой. Картошку посыпьте любимыми травами. Посолите. Поставьте режим «выпечка» на 50 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста  Любовь Свирина
Рецепт опубликован 03.06.2015