Личные впечатления о рецепте:
Очень простой и легкий рецепт, мы эту икру любим просто есть с хлебом, или как дополнение к основному блюду. Готовим жареную кабачковую икру!
Чтобы приготовить жареную кабачковую икру, вам понадобится:
Ингредиенты
- кабачки — 280 г
- лук репчатый — 135 г
- помидоры — 170 г
- соль — по вкусу
- масло подсолнечное – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить жареную кабачковую икру.
Пошаговое приготовление
Кабачки можно брать как молодые, так и уже старые, подойдут любые, на ваше усмотрение. Овощи хорошо промыть под проточной водой. Лук очистить от кожицы и нарезать на мелкие кубики. Кабачки также нарезать на мелкие кубики, можно натереть на терке. Помидоры необходимо обдать кипятком, снять с них кожицу и мелко нарезать или пропустить через блендер. На разогретую с маслом сковороду выкладываем лук и обжаривает до золотистого цвета, затем – кабачки, и тушим под крышкой до тех пор, пока не испарится жидкость. Добавляем помидоры, солим и тушим до готовности. Готовую икру немного пюрируем блендером и даем остыть.
Приятного аппетита с жареной кабачковой икрой!
Отправка данных
Аленка! После моих неудачных попыток сделать зимнюю заготовку кабачковой икры, я просто о ней забыла. А ведь с наступлением более прохладных дней кабачки начали расти с новой силой. Почему бы не приготовить икру, чтобы покушать сейчас, а не зимой? Спасибо за подсказку.
Действительно, Светлана права!!!Почему не насладится этой легкой и полезной закуской сейчас и не ждать зимы!?
Супер полезная закуска! И ингредиенты доступные и приготовление легкое 
Интересный рецептик, икра аппетитнейшая, супер.
Как хорошо что этот рецепт попался мне на глаза!!! Консервированная кабачковая икра давно у нас закончилась, в тот момент я про нее и забыла. Непременно приготовлю на гарнир!
Жареную икру не пробовала, заинтересовал рецепт.
Спасибо. Обязательно воспользуюсь.
кажется , такое простое блюдо.. А вот в магазине вкусную редко удается купить.
Поэтому, готовлю. Но идеального варианта пока что не нашла.