Иногда очень хочется побаловать себя и семью жареным мясом. Я очень люблю жареную баранину со специями и чесноком. Мясо получается ароматным и нежным.
Для этого блюда возьмем филе молодого барашка. Мясо нежное, с небольшим количеством жира, для жарки этого мяса не требуется много растительного масла. А это очень важно.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал / 100 г

мясо баранины (мякоть) — 1,5 кг
лук репчатый — 600 г
чеснок — 8 зубчиков
масло растительное — 30 мл
петрушка — 1 пучок
соль – по вкусу
лист лавровый – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
перец душистый горошком – по вкусу

Готовим мясо. Нарезаем его на порционные куски.

Подготавливаем все ингредиенты. Мясо, петрушку, лук, чеснок, специи.

Нарезаем петрушку и чеснок.

Нарезаем лук.

Разогреваем сковороду, наливаем 30 мл масла и засыпаем лук. Обжариваем его до прозрачности.

В лук закладываем баранину.

На сильном огне обжариваем мясо до образования корочки, постоянно помешивая.

В обжаренную баранину засыпаем чеснок и зелень.

Перемешиваем, солим и добавляем специи.

Жарим баранину до готовности. Затем накрываем сковороду крышкой на 10-15 минут, чтобы все ароматы объединились.

Подаем баранину с картофельным пюре.

Мясо ароматное, нежное, а соус очень вкусный.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 15.08.2015