Зеленый салат с креветками “Новогодний”

Чтобы приготовить зеленый салат с креветками “Новогодний”, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 небольшой пучок салата Фресса, Лола и т.п.
• болгарский перец – 1 шт.
• половинка спелого авокадо
• мандарин – 1 шт.
• зерна граната – 2-3 ст. л.
• цедра 1 лимона
• креветки варено-мороженные – 250 гр
• растительное масло – 1-2 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• веточка розмарина
• вустерский соус – 1 ст. л.

Для заправки:
• оливковое масло – 50 мл
• сок половинки или целого лимона
• 1 ч. л. меда
• соль,
• свежемолотый перец.

Готовится зеленый салат с креветками “Новогодний” так:

1. Промойте и обсушите листья салата, затем крупно порвите их руками.
2. Перец нарежьте соломкой, выжмите сок лимона, мандарин очистите и разделите на дольки, очистите гранат.
3. Овощи выложите в глубокую миску, накройте и поставьте в холодильник.
4. Приготовьте заправку в шейкере или в высокой банке с крышкой, чтобы получилась однородная масса.
5. На холодную сковороду налейте масло, выложите чеснок, нарезанный пластинами, и веточку розмарина. Прогревайте на среднем огне, пока не появится характерный приятный запах чеснока. Перемешайте и выберите чеснок со сковороды. Сделайте огонь сильнее, выложите размороженные креветки и обжарьте в течение 2 мин. Добавьте вустерский соус, переверните креветки на другую сторону и обжаривайте еще 1-2 мин. Готовые креветки выложите на бумажное полотенце и дайте стечь лишнему жиру.
6. Охлажденный салат выложите на блюдо, украсьте сверху дольками мандарина и нарезанного авокадо, посыпьте зернами граната. Выложите креветки вокруг салата и полейте заправкой.

Зеленый салат с креветками “Новогодний” готов к подаче на стол! Можно также приготовить гарнир из риса и заправить его маслом, в котором жарились креветки.