Сколько себя помню, всегда зеленый борщ любила больше, чем обычный красный. А как только в моем обиходе появилась мультиварка, то делаю его еще чаще. Это не реклама мультиварок, но борщ действительно получается более насыщенный и очень ароматный. Кроме того, появляется хотя бы один час свободного времени, а для любой хозяйки это очень много. Желаю и вам приятных моментов в жизни и новых кулинарных шедевров!

Чтобы приготовить зеленый борщ в мультиварке, вам понадобится:

мясо – 450 г
картошка – 4 шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
щавель
яйца – 3-4 шт.
рис – 3-4 ст. л.
зелень
зеленый лук
соль
перец
лавровый лист
вода

Как приготовить зеленый борщ в мультиварке:

1. Чтобы немного сократить время приготовления, все необходимые продукты приготовим заранее.
2. Мясо (у меня свинина) промываем и нарезаем маленькими кусочками.
3. Яйца предварительно кладем в холодную воду, солим и ставим на огонь. После того как вода закипит, убавляем огонь и варим 8-9 минут. Затем обдаем холодной водой, чтобы чистить было легче, и оставляем остывать.
4. Обмываем картошку, чистим и нарезаем небольшими кубиками.
5. Моем морковь, очищаем и натираем на средней терке.
6. Чистим луковицу, моем и мелко режем.
7. Закладываем в чашу мультиварки нарезанное мясо, морковку с луком и картошку. Добавляем лавровый лист и специи, какие пожелаете. Солим.
8. Так как у меня была молодая свинина, то я ее положила вместе в овощами. Если это магазинная курица, то делаем так же. А вот если вы будете использовать домашнюю курицу или немолодое мясо, то в таком случае лучше заранее протушить его в режиме «Выпечка» на протяжении 25-35 минут, иначе мясо может получиться жестковатым.
9. Итак, заливаем все содержимое водой и устанавливаем режим «Тушение» на время 90 минут.
10. Хорошо промываем рис, чтобы вода была прозрачной, и минут за 25-30 до окончания варки добавляем к борщу.
11. Вареные яйца очищаем и режем кубиками.
12. Зелень, а именно зеленый лук, щавель, укроп и петрушку, перебираем, моем и нарезаем.
13. В самом конце кладем в чашу мультиварки нарезанную зелень и яйца. Перчим и переключаем в режим «Выпечка», доводим до кипения и затем выключаем.

Готовый борщ разливаем по порционным тарелкам и заправляем сметаной.

Приятного аппетита!