В летний период, в дачный сезон, когда много свежих овощей, фруктов и зелени, хочется больше использовать именно этих продуктов для приготовления блюд, особенно когда они со своего участка, выращенные без пестицидов и нитратов. И как здорово, когда можно набрать пучок свежей зелени и сразу использовать ее в приготовлении! Сегодня остановимся на рецепте простых зеленых оладушек, которые отлично дополнят завтрак или перекус, например, во время отдыха на даче, после прополки грядок. Пучок петрушки, укропа, несколько листочков молодой морковки, перышки зеленого лука отлично дополнят вкус теста для оладушек.
- петрушка, укроп, другая зелень – 50 г
- яйца – 1 шт.
- кефир – 200 мл
- мука – 60 г
- соль – по вкусу
- масло растительное – 2 ст.л.
- сода – 1 г
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 15мин.
Общее время приготовления: 25мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
В миску к зелени вбиваем яйцо, вливаем кефир, добавляем соль, соду, муку и смешиваем до получения однородного густого теста. Вливаем масло.
Подаем зеленые оладьи со сметаной, майонезом или иным соусом. Можно при желании добиться пышности оладушек, используя для основы дрожжи. При использовании зелени, например, щавеля или шпината, зелень можно слегка припустить, чтобы она не дала лишнюю жидкость в тесте. Приятного аппетита!
Отправка данных
Обожаю подобные оладушки.
Лето – это самое время для них, так как зелень, особенно со своего участка,свежая и с прекрасным ароматом. Можно в них покрошить еще немного того же кабачка, например. А если испечь не оладышки, а тонкую лепешку и в нее завернуть, например, кусочек сыра или сосиску-сардельку, то получим супер завтрак, которого хватит до обеда. 
Всё как я люблю: просто, полезно, быстро и без заморочек.
Спасибо за рецепт.
Спасибо за отличную подсказку, Ольга, обязательно воспользуюсь, очень уж аппетитно описали закуску и процесс приготовления ее.