Зеленую фасоль, как правило, варят, и именно в таком виде я ее впервые и попробовала. Мне как любителю бобовых очень понравился салат из овощей к шашлыку, и используемые для этого блюда овощи, должна признать, очень гармонируют между собой. Многие ошибочно полагают, что из зеленой фасоли рано или поздно получается та самая фасоль, которую мы потом используем для борща, к примеру. А вот и нет, зеленая фасоль – это отдельный овощ, который, кстати, очень полезен, и употреблять его рекомендуется если не в вареном, то хотя бы в тушеном или запеченном варианте, но об этом в другой раз. Сегодня я расскажу вам, как приготовить зеленую фасоль в лимонном соусе. Отличное дополнение к вашим любимым мясным или рыбным блюдам.

1. Зеленую фасоль промываем и срезаем кончики.
2. В кастрюлю средних размеров наливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения.
3. В кипящую воду выкладываем фасоль. Закрываем крышкой и готовим около 5-6 минут. После этого воду с фасоли сливаем.
4. В растопленное сливочное масло добавляем сок лимона. Выливаем соус поверх фасоли и перемешиваем. Добавляем цедру лимона. Еще раз все перемешиваем.
5. К столу подаем как дополнение к основному блюду, по вкусу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 30.08.2014