Зельц праздничный из свиной рульки
У каждой хозяйки есть любимые блюда для Пасхи. Кто то делает холодец, запекает свинину (говядину) и т.д. В нашей семье принято делать Зельц.
Ррулька свиная – 1,2 – 2 кг
чеснок свежий – 1 головка
перец, соль – по вкусу
Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Шаг № 1:
Свиную рульку хорошо вымыть. Кожу почистить ножом.
Варить в течении 4 часов.
Охладить и вытащить косточки.
Шкурку аккуратно отделить и счистить жир, не порвите!
Варить в течении 4 часов.
Охладить и вытащить косточки.
Шкурку аккуратно отделить и счистить жир, не порвите!
Шаг № 2:
Взять прямоугольную форму и выложить ее пищевой пленкой, что бы края свисали.
Шаг № 3:
Шкурку положить на пищевую пленку, выстилаем дно формы и бока.
Шаг № 4:
Мясо измельчаем, количество жирка варьируем по желанию. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец. Хорошо перемешать.
Шаг № 5:
Мясо выкладываем в подготовленную форму. Плотно, утрамбовывая ложкой.
Шаг № 6:
Вот, собственно и верх формы.
Шаг № 7:
Краями пленки закрываем мясо и ставим гнет. Отправляем в холодильник, минимум 6 часов. Максимум сутки.
Шаг № 8:
Зельц по прошествии 10 часов.
Нарезка из такого зельца украсит любой стол. Готовьте, это просто.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/zelc-prazdnichnyj-iz-svinoj-rulki-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!