Зельц для праздничного стола и не только
С некоторых пор я практически отказалась от колбасы. Я нашла ей неплохую альтернативу и частенько сейчас вместо неё готовлю зельц. Готовя дома, я уверена в его натуральном составе и могу положить туда то, что нравится мне или моим домочадцам.
Готовится зельц очень просто. Блюдо это не только вкусное, но и вполне бюджетное. Чаще всего я готовлю его из курицы или свиной рульки. Предлагаю вариант из рульки.
Зельц – это то, что можно приготовить в любой день, и к праздничному столу он будет тоже не лишнем.
Этот год Свиньи, а потому, кто верит в приметы, может рульку заменить на курицу. Итак, готовим зельц для праздничного стола и не только…
рулька свиная – 1 шт. (примерно 1 кг)
чеснок – 2 зубчика
упаковка желатина – 1 шт.
перец – по вкусу
соль – по вкусу
специи – по вкусу
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Желатин высыпать в бульон дать постоять, чтобы он растаял и тоже вылить в мясо.
У пластиковой бутылки обрезать верх (надо, чтобы оставшаяся часть была ровная), вставить в неё целлофановый мешочек и выложить туда полученную массу (предварительно остудить).
Добавлю несколько советов: если хотите, чтобы зельц был более нежный, то мельче измельчайте мясо. Не наливайте много воды при варке рульки, чтобы у вас не осталось лишнего бульона и не «переборщите» с ним, при добавлении к мясу.
В бутылку мешочек можно и не вставлять, тогда, чтобы вытащить зельц, бутылку придётся разрезать. Можно заливать (закладывать) зельц в небольшие бутылки (0,5 л) или в другие подходящие ёмкости.
Всем удачи и здоровья в Новом году!
https://www.1001eda.com/zelc-dlya-prazdnichnogo-stola-i-ne-tolko © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!