Если у вас есть кусочек земли, и вы на нём выращиваете свои овощи, то знаете, что часто пока занимаешься каким-то одним овощем, то другой может переспеть или испортится. Так вот, из так называемого «переспелого не стандарта» можно сделать зажарку – приправочку, которая сэкономит вам время зимой при готовке и не даст пропасть добру. Этот полуфабрикат можно добавлять в бульоны, во вторые блюда, да мало ли ещё куда.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: не определено
лук
помидоры
болгарский перец
зелень
чеснок (кто любит)
специи на ваш вкус
растительное масло
соль по вкусу
Количество всех ингредиентов я беру произвольно, с предпочтением того овоща, который более любим в семье.
Все овощи помыть. Лук и морковь очистить, мелко порезать (можете на своё усмотрение). Перец порезать кусочками.
Помидоры также помыть, порезать на кусочки, прокрутить на мясорубке или же пюрировать блендером.
Зелень помыть и мелко порезать (у меня петрушка и немного кинзы).
Чеснок почистить и мелко порезать.
В котелок или сковороду налить немного масла и обжарить лук с морковкой. Несильно, просто, чтобы смягчить овощи.
Томатный сок проварить, положить туда перец, морковь с луком и всё остальное. Поварить массу с полчасика при открытой крышке (уварить).
Разложить заготовку – приправу по готовым стерилизованным банкам. Сразу укупорить. Остудить и перенести в холодное место.
Эта зажарочка – моя палочка выручалочка.
Приятного аппетита.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 06.09.2015
Отправка данных
Отличная зажарка,беру себе.Я думаю она спокойно подойдет и как соус к мясу.
бесспорно!
кхм, а это мысль!!! спасибо!! записала к себе!!!
Вот и хорошо
И просто с хлебушком вкусно будет. А если картошечку отварить – м-м-м….
Ага!
Такая заготовка прекрасно выручит зимой, прелесть.
Спасибо,Лена, за оценку этого рецепта и других тоже.Мне льстит, что Вы высоко оцениваете мои труды.Буду рада, если пригодятся.
Как зимой выручает такая зажарка. Не могу нарадоваться. И не только в борщ ее добаляешь, она и ко вторым блюдам незаменимая. Уже лет 25 такая заготовка не выходит из моего приготовления заготовок на зиму. Аналогично такой – только салат с рисом и овощами. Я его тоже ежегодно готовлю. А весной, когда отправляемся на огород, как находка. Открывай и ешь.
Спасибо,Светлана, за отзыв. Всё именно так.
Отличная вещь, особенно зимой.
Спасибо за одобрение и внимание к моим рецептам.
