Завитушка с черемухой

Завитушка с черемухой: рецепт с пошаговым фото

Баночка с черемуховым вареньем в холодильнике и воспоминания из детства о летних каникулах у бабушки в деревне и вкусных ее пирожках из дрожжевого теста с черемухой натолкнули меня на мысль и желание испечь такую вот завитушку с черемухой.

мука – 2 ст.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
сахар – 2ст.л.
масло сливочное – 100 г
соль – 0,5 ч.л.
кефир – 200 мл
вода – 160 мл
яйцо – 1 шт.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
варенье черемуховое – 3 ст.л.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Тесто я замешивала с помощью хлебопечки. В чашу хлебопечки наливаем 1 ст.л. подсолнечного масла, чтобы ей было легче работать, а тесто не прилипало. Вбиваем яйцо, добавляем сливочное масло, сахар, соль, вливаем кефир, воду, всыпаем муку, дрожжи. Ставим на программу «тесто» на 1,5 часа.
Когда тесто подошло, переходим к подготовке пирога.

Шаг № 2:

На присыпанном мукой столе разрезаем тесто на три части и раскатываем в тонкие пласты, из которых вырезаем 3 круга по тарелке, чтобы они вместились в нашу форму.

Шаг № 3:

Первый пласт теста выкладываем в смазанную маслом форму, смазываем тесто черемуховым вареньем, накрываем вторым пластом, его также смазываем.

Шаг № 4:

Накрываем третьим пластом теста, но его уже не смазываем вареньем.

Шаг № 5:

В середину пирога ставим стакан или рюмку в зависимости от его размера.

Шаг № 6:

Ножом разрезаем пирог на четыре части от рюмки к краям.

Шаг № 7:

Затем эти части еще разрезаем на 2 части каждую.

Шаг № 8:

И эти еще раз. Всего получается 16 частей. Затем берем два кусочка обеими руками и начинаем их скручивать в противоположные друг другу стороны. Концы скрепляем.

Шаг № 9:

Смазываем пирог подсолнечным маслом или взбитым куриным яйцом.
Отправляем в разогретую духовку на 25 минут, выпекаем завитушку с черемухой при температуре 180 градусов.
Получается такая плетенка. Повидло все-таки для начинки нужно брать погуще, потому что при нагревании сок из варенья начинает вытекать, пачкать пирог и пригорать.

Завитушка с черемухой: рецепт с пошаговым фото

Приятного чаепития вам и вашим близким с вкусной завитушкой с черемухой!

Распечатать