Блины – это самая простая выпечка к чаю. Блины – блюдо русской кухни. Рецепт блинов прост. На данное время рецептов их приготовления очень много. Приготовить блины в первый раз — целая наука, но, если все делать по рецепту, тогда у вас обязательно все получится. Чтобы тесто для блинов получилось без комочков нужно замешивать его по рецепту, используя при этом венчик или миксер. Как же правильно пожарить блины: блинное тесто нужно вливать в одну точку, по центру сковороды, и распределить его по всей площади круговыми движениями в одном направлении. Заварные блины же хорошо получаются как на молоке, так и на кефире или на сыворотке. Выбирать – вам.
- мука пшеничная – 350 г
- молоко (сыворотка, кефир) – 0,5 л
- вода – 0,5 л
- сахар -4 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- масло растительное – 4 ст.л.
- яйцо – 2 шт.
Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
- Очищенную воду влейте в сотейник, поставьте на огонь и закипятите, затем добавьте соль и сахар. Перемешайте до растворения, снимите с огня.
- Затем в глубокой миске смешайте просеянную через сито муку и молоко (простоквашу, кефир), тщательно перемешайте миксером или венчиком (тесто должно быть, как густая сметана). Тонкой струйкой влейте кипяток при постоянном перемешивании, тщательно перемешайте.
- В отдельную миску разбейте яйца. Взбейте в пену при помощи миксера, затем добавьте в тесто и хорошенько перемешайте. В полученное тесто добавьте растительное масло, хорошо перемешайте. Дайте тесту отдохнуть (настояться) 15–20 минут.
- Далее можно приступать к жарке блинов. Разогрейте на большом огне сковороду.
- Жарьте заварные блины на молоке с двух сторон до готовности (сковороду смазывать не нужно, если она антипригарная) на среднем огне.
Готовые блины можно складывать на блюдо, каждый из них смазывая сливочным маслом. Начинку выбирайте по своему вкусу – любую сладкую (с вареньем, творогом, ягодами) или несладкую – мясную, грибную, овощную. Приятного аппетита с вкусными заварными блинами на молоке!
Отправка данных
Я совсем не давно познакомился с заварными блинами и мне они очень понравились.
Не плохой вариант приготовления, попробую и так приготовить. Люблю в качестве фарша добавлять яблочную начинку или же творожную.
Чудесные блинчики, очень аппетитные!!!
Хороший вариант! Не делала заварные блины, интересно будет попробовать!
Интересный рецепт- готовила много разных блинов, но заварные ещё не пробовала.
Попробовала испечь такие блины в обоих вариантах.
Теперь буду печь только по этому рецепту, удобно.
Выглядят прижаренными, но это фотоаппарат интенсирует цвет. не могу исправить.
Первое блюдо – на молоке.
Ирина, благодарю за доверие к рецепту!
Очень рада что результат вас порадовал 
. У меня тоже есть парочка понравившихся рецептов, но при возможности стараюсь опробовать что-нибудь новое 
Вторая партия – на кислом молоке.
Вначале рвались, комковались. Положение исправили пара чайных ложек кукурузного крахмала.
Больше подходят для несладкого фарширования.
Я в последнее время только заварные блины и пеку.По такому рецепту, на мой взгляд, самые лучшие блины получаются!
Хороший рецепт, надо попробовать испечь.