Грибная запеканка – это национальная еврейская кухня, однако, и у нас, в России, её не прочь отведать любители вкусной еды.

Для запеканки с грибами вам необходимо:
Хлеб белый пшеничный – 400 г
Молоко – 2 стакана
Масло сливочное – 150 г
Яйца – 4 шт
Грибы белые – 400 г
Лук репчатый – 1 шт
Зелень свежая
Соль

Способ приготовления запеканки из грибов:
Хлебные ломтики без корочки размочите в молоке, слегка отожмите, в отдельной миске разомните хлеб вилкой.

Мелко нарезанный лук и грибы обжарьте на подсолнечном масле. В слегка обжаренные грибы добавьте размягчённый хлеб, и постоянно помешивая, продолжайте поджаривать на слабом огне. Смесь готова, как только будет легко отлипать от стенок сковороды.

Яичные желтки разотрите с солью, добавьте мелко нарезанную зелень, добавьте отдельно взбитые в пену белки. Затем яичную смесь добавьте к грибам и аккуратно перемешайте.

В смазанную маслом форму выложите грибную смесь и поставьте печься в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

Приятного аппетита!