Каждая хозяйка в традиционный рецепт добавляет свою «изюминку». Грибную запеканку, конечно, тоже не обошли стороной. Теперь запеканка с грибами ещё и в заварном тесте.
Для приготовления запеканки с грибами в заварном тесте возьмите:
грибы – 250 г
масло сливочное – 50 г
бульон – ½ стакана
мука – ½ стакана
горчица – 1 ст.л.
яйца – 2 шт
соль
перец
сыр твёрдый – 100 г
лук репчатый – 1 шт
лук зелёный
Способ приготовления запеканки с грибами в заварном тесте:
В бульон положите масло и доведите до кипения, затем всыпьте постепенно муку, перемешайте и снимите с огня. В остывшее тесто добавляйте по одному яйцу, после каждого добавленного яйца тщательно размешивайте тесто. Затем добавьте горчицу, соль, перец, натёртый сыр и заранее обжаренный лук. Грибы слегка обжарьте на подсолнечном масле. Всю смесь перемешайте и добавьте грибы и зелёный лук.
Заготовку для запеканки выложите в смазанную маслом форму и поставьте в духовку, предварительно разогрев её до 190 градусов, на 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Вообще-то что-то новенькое, но из рецепта неясно, когда и куда класть заварное тесто! Конечно, я и сама, если буду готовить, соображу по ходу дела, но хотелось бы прочитать, как это делает автор! Как я поняла из рецепта, надо всё тесто перемешать с грибами и класть в форму для выпекания! Идея мне очень понравилась!
Татьяна, когда в бульон с маслом всыпают муку на плите, это как раз и готовится заварное тесто, а потом в него добавляются все остальные ингредиенты. В итоге получается что-то вроде несладкого эклера и уже с начинкой.
Как я поняла,можно выпечь как профитроли.
Что-то я не очень понял рецепт. Как выпечь-то?