Это вкуснейшая запеканка, сочная, нежная, а как может быть иначе, ведь баклажаны и мясо под томатно-сливочным соусом — объедение!

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал

 
баклажан — 1 шт.
фарш свино-говяжий — 400 г
лук репчатый – по вкусу
чеснок – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
сметана — 2,5 ст.л.
паста томатная — 1 ст.л.
вода — 200 мл
масло сливочное

 

Подготавливаем все ингредиенты для запеканки.

Баклажан моем и нарезаем кружочками, натираем их солью и даем постоять минут 20 для устранения горечи.

А тем временем подготовим фарш (у меня готовый). Добавим по вкусу измельченный лук, а также немного чеснока, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Кружочки баклажанов промываем от соли под проточной водой и даем ей стечь. Затем из фарша формируем круглые котлетки и кладем их на кружочки баклажан,

затем баклажаны с фаршем помещаем в огнеупорную форму, смазанную маслом, вертикально, чередуя до заполнения формы.

А теперь готовим заправку, для этого смешиваем воду, сметану, томатную пасту, любимые специи, солим по вкусу,

этим соусом заливаем баклажаны с фаршем

и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 45-50 минут.

Вот и готова наша запеканка!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 22.10.2015