Запеканка Праздничная с мясом и картофелем под творожно-сливочным соусом: рецепт с пошаговым фото

Запеканка Праздничная с мясом и картофелем под творожно-сливочным соусом

Хочу предложить вариант традиционной запеканки с мясом и картошкой. Особый пикантный вкус блюду придаст необычный соус-заливка, приготовленный из творога, молока и сливок. Идея приготовить этот соус появилась случайно: закончился сыр, но был в избытке свежеоткинутый творог. Вкус блюда получается умопомрачительный, а соус добавляет запеканке сырный вкус запеканке.

картофель – 1 кг
мясо свинина – 500 г
лук – 250 г
соль – 2 ч.л.
масло растительное – 2 ст.л.
приправа – по желанию
Соус для заливки:
творог обезжиренный – 500 г
молоко – 100 г
сливки (сметана) – 100 г
соль – 1 ч.л.
сахар – 1/2 ч.л.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Мясо нарезать небольшими пластинками, посолить 1 ч.л. соли.

Шаг № 2:

Картофель очистить, нарезать кружками (можно использовать шинковку для овощей), посолить 1 ч.л. соли, добавить растительное масло, перемешать.

Шаг № 3:

Лук нашинковать полукольцами.

Шаг № 4:

Приготовить соус из творога, молока, сливок:

Шаг № 5:

В чашке блендером растереть творог и сливки с добавлением соли и сахара до однородной массы.

Шаг № 6:

Небольшими порциями добавлять молоко, доводя соус до нужной консистенции. Молока может уйти чуть меньше или чуть больше чем 100 г.

Шаг № 7:

Готовый соус по консистенции должен быть как сметана средней густоты (не течь), на поверхности сохраняется след от ложки.

Шаг № 8:

Собираем запеканку: на дно формы укладываем слой мяса, обильно засыпаем луком.

Шаг № 9:

Поверх мяса выкладываем картофель.

Шаг № 10:

Заливаем соусом, равномерно распределяя по картошке. По желанию можно посыпать приправой.

Шаг № 11:

Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку при температуре 180 С на 1 час.

Шаг № 12:

Через час с формы нужно убрать фольгу и оставить в духовке еще минут на 20, чтобы подрумянилась.

Шаг № 13:

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Шаг № 14:

Можно подать со свежими огурчиками.

Запеканка Праздничная с мясом и картофелем под творожно-сливочным соусом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

https://www.1001eda.com/zapekanka-prazdnichnaya-s-myasom-i-kartofelem-pod-tvorozhno-slivochnym-sousom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать