Личные впечатления о рецепте:
Хочу предложить вариант традиционной запеканки с мясом и картошкой. Особый пикантный вкус блюду придаст необычный соус-заливка, приготовленный из творога, молока и сливок. Идея приготовить этот соус появилась случайно: закончился сыр, но был в избытке свежеоткинутый творог. Вкус блюда получается умопомрачительный, а соус добавляет запеканке сырный вкус запеканке.
Чтобы приготовить запеканку Праздничную с мясом и картофелем под творожно-сливочным соусом, вам понадобится:
Ингредиенты
- картофель – 1 кг
- мясо свинина – 500 г
- лук – 250 г
- соль – 2 ч.л.
- масло растительное – 2 ст.л.
- приправа – по желанию
- Соус для заливки:
- творог обезжиренный – 500 г
- молоко – 100 г
- сливки (сметана) – 100 г
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1/2 ч.л.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить запеканку Праздничную с мясом и картофелем под творожно-сливочным соусом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Мясо нарезать небольшими пластинками, посолить 1 ч.л. соли.
Шаг № 2:
Картофель очистить, нарезать кружками (можно использовать шинковку для овощей), посолить 1 ч.л. соли, добавить растительное масло, перемешать.
Шаг № 3:
Лук нашинковать полукольцами.
Шаг № 4:
Приготовить соус из творога, молока, сливок:
Шаг № 5:
В чашке блендером растереть творог и сливки с добавлением соли и сахара до однородной массы.
Шаг № 6:
Небольшими порциями добавлять молоко, доводя соус до нужной консистенции. Молока может уйти чуть меньше или чуть больше чем 100 г.
Шаг № 7:
Готовый соус по консистенции должен быть как сметана средней густоты (не течь), на поверхности сохраняется след от ложки.
Шаг № 8:
Собираем запеканку: на дно формы укладываем слой мяса, обильно засыпаем луком.
Шаг № 9:
Поверх мяса выкладываем картофель.
Шаг № 10:
Заливаем соусом, равномерно распределяя по картошке. По желанию можно посыпать приправой.
Шаг № 11:
Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку при температуре 180 С на 1 час.
Шаг № 12:
Через час с формы нужно убрать фольгу и оставить в духовке еще минут на 20, чтобы подрумянилась.
Шаг № 13:
Готовое блюдо посыпать зеленью.
Шаг № 14:
Можно подать со свежими огурчиками.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Вкусненькая запеканочка получилась отличная идея с творогом.
А мне нравится! Только мало представляю сочетание с творогом, но думаю что очень
вкусно
Мария, творог в соусе при тепловой обработке превращается в сыр, получается очень вкусно, у запеканки будет сырный вкус.
Хороший выход из положения. Так и рождаются рецепты
Очень интересная и аппетитная запеканочка.
Отличная запеканочка. Я добавляю еще зелень.