Прежде всего, отметим, что такой вкусной и сытной картофельной запеканкой запросто можно накормить всю семью. Она непременно понравится и деткам, и самым старшим домочадцам!
Так, вы можете подавать запеканку в качестве гарнира к другим блюдам, или же как отдельное блюдо, поскольку она вполне самодостаточна и насыщена вкусом. Более того, при желании вы также можете разнообразить запеканку дополнительными ингредиентами в качестве начинки, с добавлением любимых специй!
Чтобы приготовить запеканку из тертого картофеля, вам понадобится :
картофель – 6 шт.
куриные яйца – 2 шт.
чеснок – 2 зубка
майонез – 3-4 ст.л.
твердый сыр – 100 г
укроп (сушеный) -1 ст.л.
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления запеканки из тертого картофеля:
1. Итак, начинаем мы с того, что натираем на мелкой (!) терке любой (по вашему вкусу) твердый сыр. Очищаем чеснок и поступаем с ним аналогичным образом либо пропускаем через пресс. Далее отсыпаем половину натертого сыра в отдельную посудину и смешиваем ее с одним куриным яйцом и сушеным укропом. Именно этой смесью мы и покроем нашу запеканку, чтобы у нее образовалась вкуснейшая румяная корочка. Кстати, вместо укропа вы смело можете использовать и любую другую зелень и приправы.
2. Теперь же смешиваем в другой емкости оставшийся сыр с чесноком, а также другим яйцом (ну, а эта заготовка пойдет непосредственно в саму запеканку).
Отметим, что все эти подготовительные действия желательно произвести в первую очередь, чтобы картофель «в ожидании» не темнел.
3. Итак, очищаем от кожуры картофель, промываем его, а затем натираем на крупной терке. После этого добавляем его к сырной заготовке (не забываем все как следует посолить и поперчить).
4. Берем форму для запекания (диаметром 26 см) и аккуратно выкладываем нашу запеканку. Разравниваем ее, а затем выкладываем поверх подготовленную яично-сырно-укропную смесь (и снова разравниваем). Теперь отправляем форму в предварительно разогретую духовку (не менее чем до 180 градусов) на 40-50 минут (до готовности и образования вкуснейшей корочки из сыра).
Нужно заметить, что такую запеканку можно запросто разнообразить и другими своими любимыми продуктами, например, приготовив её с грибами или фаршем в качестве начинки. Однако порой все-таки хочется насладиться «чистым» картофельно-сырным вкусом!
Итак, достаем готовое блюдо из духовки, даем ему немножко остыть, а затем разрезаем и подаем порционно. При желании к такой запеканке можно подать томатный или сметанный соус, получается очень вкусно!
Приятного всем аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка
Отправка данных
Обожаю такую запеканку. Раньше часто готовили, когда картошку на зиму закупали, в последнее время так по чуть-чуть подкупаем, по факту, но иногда все равно не отказываем в удовольствии полакомиться таким замечательным блюдом!