Что может быть проще картофеля с мясом! А приготовленная из этих ингредиентов запеканка смотрится красиво, легко делится на порции, очень экономное и доступное блюдо!

 

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

 
 
лук репчатый – 2 шт.
грудка куриная – 350 г
картофель – 5-6 шт.
масло растительное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
яйцо – 4 шт.
сметана – 2 ст.л.

 

1. Лук очистить и нарезать на средние кубики. Куриную грудку нарезаем кусочками достаточно маленькими кусочками.
2. Разогреваем на сковороде масло и поджариваем немного нарезанный лук. Когда лук станет мягким, к нему добавляем нарезанную грудку. Тушим до готовности грудки и вынимаем из сковороды.

3. Картофель очищаем и нарезаем кубиками со сторонами около 1 см. Перекладываем нарезанный картофель в сковороду с разогретым маслом. Жарим картофель до готовности.

4. Затем к готовому картофелю возвращаем грудку, солим, перчим и добавляем любимые специи, перемешиваем. Жарим еще 2-3 минуты и выключаем.

5. Отдельно смешиваем яйца со сметаной, взбивая до однородности.

6. Перекладываем картофель и грудку в форму для запекания (у меня форма в диаметре около 26 см), поливаем яичной смесью,

выравниваем лопаткой и ставим выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку до золотистой корочки (у меня это заняло около 20 минут).

7. Даем остыть совсем немного, перекладываем на блюдо, нарезаем на порции, украшаем и подаем!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 23.11.2015